Ne kadar yararlı kepekli un

kalite özel önem verilmelidir çünkü çoğu insanın ekmek diyet, ilk konuma sahiptir. tek bir ses olarak Beslenme uzmanları açıkça vücut için yararlı ve tam buğday unundan ekmek özellikleri bile bir diyet üzerinde oturan insanları olabileceğini söylüyorlar. Bu amino asitler, lif, vitamin ve mineraller, çok sayıda içerir. ele alalım neyi böyle pasta kontrendikedir ve kime yararları ve evde ekmek pişirme gibi kepekli un zararları,.

Nasıl kepekli un elde etmek

Kabuk çiçek ve tahıl tohumu ile birlikte öğütülür işlenmemiş tahıllar, üretilen Kepek veya kepekli un, daha sonra elekten geçirilir değildir. olduğunu, tahıl tüm bileşenleri çıkan ürünün bazı sertliğine rağmen, bu kepekli un veya tek bir yemek olarak adlandırılır ve inanılmaz faydalı bir ürün hissediyorum, gıda ve.

Ürünün kullanımı çok tahıl öğütme teknolojisine bağlıdır.

taşlama iki yolu vardır:

• demir silindir kaplayıcı kullanılması ile. Un, dışı silindir kaplayıcı, besinlerin sadece% 40 korur. Ancak bu yöntem sadece, bütün taneli un yararlı özellikleri azalttığı için, membranlar ve moleküler düzeyde embriyo yok, ama aynı zamanda kalite.
  instagram viewer
• değirmen taşları kullanma. Bu yöntem buğdayın yapısını yok etmez beri en iyi, onun özelliklerini koruduğu değirmen taşları altından Un. İlk yöntem ile karşılaştırıldığında, vitaminler - Bu üretim yöntemi ürünü beş kat daha fazla lif iki kez mineral ve 1,5 katı tutar.

İlginç! İngiltere ve İrlanda geleneklerine göre, değirmen taşları una eziyet buğday taneleri kötü ruhlardan bir ev korumak için mümkün olduğu özel bir enerji iletir inanılmaktadır.

tam buğday unu Çeşitleri

un kepekli buğday meyve kabuğu ve mısır özü yüzdesi içeriğine bağlı olarak, iki tip ayrılır:

• duvar kağıdı - orijinal hammadde% 96 kadar içerir. onun üretimi, kısmen taranmış kaplamanın ve embriyonun de, boyut fraksiyonları hizalamak için gereklidir;
• kepekli - bu asıl besleme% 100 içerir. Bu elenmemiş olduğundan, düzgün olmayan bir büyüklükte parçacıklar içerir.

Kepekli un daha vardır o yüksek talep olduğu için özelliklerini pişirme, fraksiyonların homojenliği kaynaklanmaktadır. kepekli un kullanımının daha yüksek olan ancak onun pişirme özellikleri biraz farklıdır ve ekmek pişirme sırasında bu düşünülmelidir.

Kimyasal bileşim, ve tam buğday ununun kalori içeriği

faydaları yukarıda tahmin çünkü yüksek kaliteli un ile karşılaştırıldığında, bütün bu zengin kimyasal kompozisyonu olduğunu etmiştir. P, PP, E, H, A, B vitaminleri ve beta karoten - yapı, potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, iyot, bakır, çinko, demir ve vitaminler gibi elemanları kapsamaktadır.

Kepek un nispeten yüksek besin değeri: ürün 100 g 312 kcal içerir. Yüzde açısından, şuna benzer:

• Protein -% 14;
• Yağlar -% 6;
• karbonhidrat -% 78.

Ayrıca bakınız:jöle kullanışlı ve evde bunu yapmak için nasıl

Bundan başka, bitki fiber ve pektinin bir çok metabolizmasını iyileştirmek. onun kalori içeriğine rağmen, zarar bu hiçbir sağlık ununu neden olur çünkü.

kepekli un Faydalı özellikleri

biyolojik olarak aktif maddeleri muhafaza kepekli buğday öğütme işlemi nedeniyle yararlı özellikleri. Tamamen gelen tam tahıl ürünlerinin düzenli tüketiminin mineral ve vitamin kaynağı doldurur Çünkü Beden ve ayrıca birçok hastalığa (obezite, diyabet, bağırsak bozuklukları ortadan kaldırır, ateroskleroz, ve diğ.).

kepekli insan sağlığına tam buğday kullanımı nedir:

• Fiber ağır metaller ve zehirli maddeler ve radyoaktif bileşikler atılımını arttırır ve bağırsak hareketliliğini artırır;
• düşürür kan şekeri, ürün diyabetli insanlar için yararlı olarak kabul edilir, çünkü;
• mineraller, gelen kabuk ve buğday tohumu özellikleri, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkiye sahiptir;
• Bu bellek ve görme, sinir sistemi üzerinde pozitif bir etkiye artırır;
• Bu kanserin oluşma önlenmesidir.

Bilim adamları endorfin (mutluluk hormonu) üretimi üzerine kepekli olumlu etkinin özellikleri, ürün nörolojik bozuklukların çeşitli insanlar için faydalı olacaktır çünkü bulduk.

Devamı: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezna-tselnozernovaya-muka.html

Bu makale sizin için yararlı olduysa, Beğen koymak ve bizim kanala abone. Sosyal ağlarda arkadaşlarınızla bilgi paylaşmak unutmayın.