Ev tipi marine edilmiş et: lezzetli bir sonuç için basit bir tarif

Sosisin ne kadara mal olması gerektiğini düşünüyorsun? Magnet ve Pyaterochka'da soya fasulyesi ve mekanik olarak kemikleri çıkarılmış kümes hayvanlarından yapılan değil, gerçek etin bulunduğu gerçek olanı. Cevap veremiyorsanız, şunu söyleyeceğiz: yüksek kaliteli bir et sosisi etten en az 3-4 kat daha pahalı olmalıdır. Kilo başına yaklaşık 750-1200 ruble. Pahalı! Ama bu hazzı reddetmek için bir sebep değil. Masanızda hoş bir lezzete dönüşecek, marine edilmiş et için size basit bir tarif anlatacağız. Bunun hakkında okumaya devam edin!

Gerekli Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• yağsız domuz eti, küspe (boyun, kürek kemiği, jambon) - 2 kg;
• soğan - 1 kg;
• defne yaprağı - 5 yaprak;
• sarımsak - 5 diş;
• yenibahar - 1 çay kaşığı;
• elma sirkesi% 6-100 ml;
• soya sosu doğal fermantasyon - 75 ml;
• zeytinyağı - 20 ml;
• limon - 1 adet;
• biber karışımı - 1 paket. (15 gram);
• kekik - 10 gr;
• şeker - 40 gr;
• tuz - 2 yemek kaşığı. et suyu kaşığı ve 2 yemek kaşığı. turşunun içinde kaşık.

Nasıl pişirilir

Eti 0,5 kg'lık parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, iki orta boy soğan, defne yaprağı, yenibahar, sarımsak, 2 yemek kaşığı tuz ekleyin. Bunların hepsini suyla dökün ve ateşe verin. Yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, ancak etin kaynamaması için!

Hazırlanan eti et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Et soğurken turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için, ayrı bir kaba - 0,5 litre su dökün ve sırayla ekleyin: sirke, soya sosu, şeker ve tuz, zeytinyağı, tüm otlar ve oraya limon sıkın. Bütün bunları iyice karıştırın ve turşusu hazır.

Daha sonra, soğutulmuş eti 1.5-2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Kalan soğanı halkalar halinde kesin. Eti ve soğanı katmanlar halinde bir tencereye koyun: bir soğan tabakası - bir et tabakası vb. Katmanları yerleştirirken, her şeyi eşit şekilde marine ederek doldurun.

Son adım ise salamura etin zulüm altına alınmasıdır. Bunu yapmak için, üstüne bir tabak koyun ve ağır bir şeyle bastırın. Bütün bunlar bir günlüğüne buzdolabına gönderilir. 24 saat sonra ev yapımı marine edilmiş et hazır!

Saklama için et, turşudan çıkarılmalı ve hava geçirmez bir kaba konulmalıdır. Yemek kesinlikle tüm konukları memnun edecek ve masanın en sevdiği mezelerden biri olacak.

Marine edilmiş et pişiriyor musunuz? Tarifinizi yorumlara yazın!

Arkadaşlar, 85 binden fazla kişiyiz zaten! Kanala abone olun, yayını paylaşın - Biz çalışıyoruz yararlı ve ilgili bilgiler alabilmeniz için!

Ayrıca oku:

• Toz ve gürültü yok: Bir çivi ile bir dalga kayrakının nasıl kesileceği.
• Hangi ağaçlar toprak kurutucularıdır ve bir fosseptik yakınında dikmek daha iyidir.

Videoyu izle - Kanada teknolojisini kullanan büyük bir kütük ev: ipotek yerine 7 yıllık inşaat.