Sovyet çayevinden şiş kebap: mutlu bir geçmişin tadına sahip bir tarif

Zamanda yolculuk mümkün mü? Bilim bu soruyu henüz yanıtlayamıyor, ancak mutfak bunu anında geçmişten gelen mutlu bir olaya aktarabilir. Nasıl? Evet, çocukluktan veya gençlikten tanıdık tadın yardımıyla! En canlı mutfak hatıralarından biri, gerçek çayevlerinde hazırlanan mangal aromasıdır. Bugün sizlerle bu harika yemeğin tarifini paylaşacağız.

Gerekli Malzemeler

İhtiyacınız olacak ürünlerden: kuzu eti; yağ kuyruk yağı; soğan; tuz; maden suyu; sofra sirkesi (% 5); Kişniş tohumu; zira; tatlı biber (kırmızı biber); öğütülmüş kırmızı biber. Bu yemeğin hazırlanması için ekipman (mangal, şiş) standart, ancak baharat harcı veya kahve öğütücüye ihtiyacınız var.

Yemek pişirme!

Eti kenarlarından yaklaşık 4 cm kare parçalar halinde kesin. Kişniş tohumları, kimyon, tuz, tatlı ve kırmızı biberi bir havanda koyun ve pürüzsüz olana kadar ezin. 2 kg et için baharat oranları: kişniş ve kimyon tohumları - her biri bir çay kaşığı dolusu; kırmızı biber - 1 seviye çay kaşığı; acı biber - bir çay kaşığının ucunda; tuz - bir buçuk çay kaşığı. Bütün bunları öğütüyoruz, ete ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. 10 dakika ayrılıyoruz ve bu süre zarfında soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz. 2 kg kuzu eti için yaklaşık 700 gram soğana ihtiyacınız var.

Ardından, soğanı ete ekleyin, iyice karıştırın. Karıştırırken, soğan suyunu verecek şekilde iyice sıkılmalıdır. Bundan sonra, turşuya maden suyu (300-400 mi), 3 yemek kaşığı sirke dökün, her şeyi tekrar karıştırın ve 4-6 saat demlenmeye bırakın.

Konudaki malzeme - Barbekü rapsodisi: forum üyelerinden ilginç tarifler.

Koyun eti kebabını her zamanki gibi kızartmanız gerekir, ancak bir numara: eti dizerken, onu yağlı kuyruk yağıyla değiştirmeniz gerekir. Yani 2 parça et ve bir adet 3x3 cm yağ küpünü diziniz. Bu kadar! Bu yemeğin size sadece gastronomi keyfi yaşatmayacağına, aynı zamanda böylesine sıcak ve mutlu bir geçmişe kısa bir yolculuk yapmanıza da olanak sağlayacağına eminiz! Afiyet olsun!

Kuzu kebabı nasıl pişirilir? Yorumlara yazın!

Arkadaşlar büyüyoruz ve şimdiden 129 bini geçtik! Beğenin, kanala abone olun, hayat tüyolarımızı, makalelerimizi ve tariflerimizi paylaşın - Biz çalışıyoruzböylece sadece faydalı ve ilginç bilgiler alırsınız!

Ayrıca okuyun:

• Kaynak yapmadan profilli bir sacdan çit nasıl yapılır: basitleştirilmiş bir yol.
• Eski evlerde ve hamamlarda neden küçük pencereler ve kapılar vardı? Sorunu anlıyoruz.

Videoyu izle - Çatı montajı sırasındaki hatalar: Kullanıcıların sorularını yanıtlıyoruz.