Tuzda pişmiş tavuk: dahice olan her şey basit! Fırın ihale sulu tavuk tarifi
Yemek yapmaktan uzak bir insan ne pişirebilir? Büyük olasılıkla, standart bir yemek seti: çırpılmış yumurta, köfte, haşlanmış sosis. Bir okul çocuğunun bile kırmızı çıtır kabuklu sulu bir tavuğu pişirebileceği bir tarif olduğunu söylesek inanır mısınız? Böyle bir tarif var ve size bundan bahsedeceğiz!
Ne gerekli
Tarif o kadar basit ki sadece iki temel bileşene ihtiyacınız var: tavuk (1.5-1.7 kg) ve 1-2 kilogram tuz! Aletlerden sadece uzun tahta şişler veya küçük bir folyo parçası kullanışlıdır.
Önemli! Sadece sıradan sofra tuzu alın. İyotlu değil Ekstra değil! Bu tarif için soğutulmuş veya taze tavuk satın alın. Dondurma değil! Tavuğun cilde zarar vermediğinden emin olun!
Nasıl pişirilir
Tavuğu yıkayın, kurutun, içinde ve dışında kalan sudan iyice silin. Tuzu bir fırın tepsisine dökün ve düzleştirin. Tuz tabakası en az iki santimetre olmalıdır!
Tuzun üzerine bir ızgara şiş koyun ve üzerine karkası koyun. Tavuk tuzla temas etmemelidir! Elinizde şiş yoksa karkası küçük bir folyo parçasının üzerine koyun.
Tavuğun içine bir çay kaşığı tuz koyun ve iç boşaltma alanına sürün. Basitçe söylemek gerekirse - karkasın içindeki tuzu ovalayın.
Kendinizi bununla sınırlayabilir ve tavuğu fırına gönderebilirsiniz. Ancak yemeğe ek lezzet katma seçeneği var. Bunu yapmak için, karkasın içine üst kaba kabuğundan soyulmuş bir sarımsak başı veya bir limon yerleştirin.
Daha sonra fırını önceden 180 derece ısıtın ve tavuğu bir saat pişirmeye ayarlayın. Bir saat sonra sıcaklığı 200-210 dereceye ekleyin ve 20-25 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında, hassas bir gevrek kabuk oluşur. Belirtilen süre geçtikten sonra yemek hazırdır!
Tuzun rolü nedir
Tuz, aşırı nemi ve yağı emer - fırında hiçbir şey yanmaz ve buna göre hoş olmayan kokular olmaz. Tuzdan buharlaşan nem, pişirme süresini hızlandıran bir buhar işleme etkisi yaratır.
Tuz tabakası ısınır (ısıyı depolar) ve tavuğun etrafında sabit bir ısı oluşturur. Ayrıca gevrek, aromatik bir kabuk oluşumunda olumlu bir etkiye sahiptir.
Ayrıca tuz deriden suyu çeker, yoğunlaştırır ve kurutur. Böylece yoğun kabuk etin içindeki nemi muhafaza ederek etin sulu olmasını sağlar.
Fırında tavuk nasıl pişirilir? Tarifinizi yorumlara yazın!
Arkadaşlar, zaten 89 binden fazla kişiyiz! Kanala abone olun, yayını paylaşın - Biz çalışıyoruzyararlı ve ilgili bilgiler alabilmeniz için!
Ayrıca oku:
- Sıradan bir elektrikli süpürge ile döküntü nasıl giderilir ve cihazı mahvetmez: son işlemcilerden tavsiyeler.
- Kazmadan ve tekniği kullanmadan bir güdük nasıl kaldırılır: bahçıvanlardan bir hayat kesmek.
Videoyu izle - Bir çerçeve yazlık evde temelsiz küçük bir tuğla fırın.