Havuçları, filizlenmemesi ve iyi kalmaması için kış için nasıl budayacağım. Benim "eski moda" yöntemim (bunu farklı yapanları anlamıyorum)
Ateşli havai fişekler, sevgili bahçıvanlar!
Havuç hasadınızı iyi durumda tutmak ister misiniz? Depolama için avın doğru hazırlanmasına dikkat edin. Büyükbabam Maksim'in de tercih ettiği yöntemi yıllardır başarıyla kullanıyorum.
Havuç saklamak için en iyi sıcaklığın 2-4 ° C'den yüksek olmadığını söylüyorlar. Sadece cevaplamak istiyorum: "Mükemmel! Ne olmuş yani?"
Standart bir mahzenin her derde deva olmaması dikkat çekicidir. Stratejik depolama sığınağındaki sıcaklık ve nem bir yandan diğer yana hareket ediyor.
Öngörülemeyen havamızla kışın oldukça sıcak olabilir. Bu nedenle, yer altı sebze deposundaki termometre ısrarla yükseliyor. Havuçların bütünlüğü için faydalı olan 2-4 ° C bölgesinde bir çeşit istikrar hakkında konuşmaya gerek yoktur.
Kiler ısındığında havuçlar filizlenmeye başlar. Baştan yeni yapraklar çıkıyor: zayıf, soluk ama yine de çok gerçek yapraklar. Mahzen sahibini korkutan bu metamorfoz, kök mahsulün durumunu hemen etkiler. Havuçlar dokunulduğunda yumuşar, gözlerimizin önünde hacim kaybetmeye başlar ve sonunda bitkisel bir mumyaya dönüşür.
Sadece iğrenç görünmüyor. Bu nedenle, kök sebzeler mutfakta kullanım için işe yaramaz. Sonuçta, eğer bir yere ulaştıysa, bir yerlerde ortadan kaybolduğu anlamına gelir. Ölümcül bodrum olayları zinciri şuna benzer:
- Mahzendeki hava sıcaklığı beklenenden biraz daha yüksek olur.
- Havuç yaprakları büyümeye başlayarak "uyanır".
- Bahçe yatağında, kök mahsul topraktan üst kısımları büyütmek için güç çeker. Bodrumda, kendini ikincisi olmadan bulmak - kendisinden.
- "Mahsulünüz artık yok."
Utanç verici, evet. Büyükbabam Maxim böyle bir olaylara izin vermedi. Bir bilim adamı tarım bilimcisi olduğundan ya da havuçları çok sevdiği için değil. Sadece sıkı çalışarak elde ettiğini kaybetmekten hoşlanmıyordu. Büyükbabamın bilgisini bana aktardığı için çok mutluyum.
Havuçları filizlenmekten korumak için nasıl budanırsınız
Çok basit. Kök mahsulün büyüme noktası olduğu sürece, depolama sıcaklığı yükseldikçe her zaman yeni yapraklar çıkarır. Tek kesin yol, kök mahsulün tepesini 1 cm kesmektir. Yeşil bir kuyruk bırakmayın ve üstleri bile bükmeyin. Kes ve kurula!
İtirazlarla başa çıkmak: "Hayır, çürümeyecek!"
Ya da belki çürür. Çünkü havucun kesilip kesilmesi veya tepesinin kuyruğuyla bırakılması "çürümesini" hiçbir şekilde etkilemez. Nem nedeniyle mahzende mantar yaygınsa kök mahsul çürür. Ve kuyruklu veya üstü kesilmiş havuç - mantar mikroorganizmaları, büyük ve büyük fark yok.
Başarılı eylemlerin algoritması şuna benzer: Havuçları topladılar - üstte 1 cm kesip - iyi kurutuldu - havalandırmasını önceden kontrol ederek mahzene çıkardılar. Herşey! Filizlenmiş üstler ve kök bitkiler-mumyalar olmayacak. Büyükbabamın yaptığı buydu ve ben de bunu yapıyorum.