Kuşkonmaz yetiştirmeye ve yemeye alışılmadık bir yaklaşım

Benim için kuşkonmaz veya kuşkonmaz, daha yüksek tarım alanından bir şey.

1. Çim gibi görünüyor, ormanda büyüyor ve hasat sadece 3. yılda başlıyor.
2. Hasatın kendisi biraz zordur: köksapın zarar görmemesi için kazın, çekimi bir açıyla kırın veya kesin.
3. Sebzeli kuşkonmaz var ve dekoratif olanlar var, bazıları ikisini de yiyebileceğinizi söylüyor, ancak diğer bilgilere göre sadece sebzeler yenilebilir.
4. Yemek için kuşkonmaz yetiştirmek kolay değildir. Sürgünlerin ağartılması için serpilmesi, ardından hasattan sonra açılması gerektiğini yazıyorlar.

Şimdi, yazlık turizm sayesinde, kuşkonmazın en eski sebze olduğu bir kişi buldum. Ve onunla iyi büyüyor.

Onun yaklaşımı, her şey çok basit

Bütün kuşkonmaz yenilebilir - "Kuşkonmaz, Afrika'da kuşkonmaz!"

Nakil yapmayı sevmez, bu yüzden çalıları bölerek değil tohumlarla çoğaltmak daha iyidir.

Görünüşe göre gurmeler onun tarafında, onların görüşüne göre ekili bitkilerden değil, yabani bitkilerden elde edilen en lezzetli kuşkonmaz.

Satın alınan tohumlardan kuşkonmaz yetiştiremedi, sonra komşularından bir süs çalısı aldı, sonbaharda izinleri ile çilek ve tohumlarla serpilmiş bir çalıyı kesti. Siteme attım. Tohumlar düştü, tabakalaştı ve yükseldi. Ve kel çalıyı attı.

İki acılı, temiz ayıklama daha ve tohumlar yerleşip kök saldı. Sonbaharda onları kalıcı yerlerine oturtdu. Ertesi yıl, yeni bir kuşkonmaz sürgünleri büyüdü, aynı zamanda dikkatlice otlandı, sonra ekildi. Yerinde kalan çalı en güçlü olduğu ortaya çıktı. Dikim, kuşkonmazı zayıflatır.

Tohumlarla değil, meyvelerle ekmeye karar verdi. Meyvede tohumların doğal tabakalaşması meydana gelir. Kuşkonmaz, vahşi doğada olduğu gibi doğal olarak çoğaldı.

Bu arada komşular onun fikrine güldü, zehirleneceğini düşündü.

Komşularla yapılan görüşmelerin komik olduğu ortaya çıktı:

- Bu kuşkonmaz yiyor musun?

- Hangisi? Bu? Ne yapıyorsun!!! Zehirlenmek için mi? Hayır! Ve ne yiyorlar? Evet, farklı! Ot yiyemezsin. O çiçekler için! İstersen gel ve kendini yırt. Bazı büyük çalılar var.

Ve böyle bir diyalog:

- Burada yetişen bu bitkinin adını biliyor musunuz?

- Bilmiyorum. Bu buketler için.

- Yiyebilirsin, kuşkonmaz.

- Ne yapıyorsun! Mağazadaki yenilebilir ürüne bakın! Oldukça küçük beyaz! Ve bu bizim. Ne kadar çirkin, yeşil, zehirli bir renge sahip olduğuna bakın. Hayır! Zehirlenmek istiyorsan gel ve yırt! Gerçekten yenilebilir bir tane alsak iyi olur.

Beni ikna etmenin faydası yoktu. Birçok insan, buketler için güzel bir Noel ağacı olduğuna inanarak kuşkonmaz eker. Ve tüm kuşkonmazın yenilebilir olduğuna, en sağlıklı incelik olduğuna inanmıyorlar.

Beyaz kuşkonmaz hakkındaki görüşü

Birisi kuşkonmaz saptırmaya karar verdi. Sonuç ağartılmış kuşkonmazdır. Buna incelik dediler ve herkes buna inandı. Ve sonra yenilebilir beyaz ve yenmez yeşil hakkında söylentiler vardı. Aslında yeşil kuşkonmaz, beyaz kuşkonmazdan çok daha sağlıklıdır. Yeşil birçok vitamin ve antioksidan içerir.

İşte şimdi ilkbaharda masasında böyle bir kuşkonmaz:

Sürgün ne kadar genç olursa, o kadar hassas, çabuk büyürler, bu nedenle bazen günde 2 kez hasat edilirler: sabahın erken saatlerinde ve akşam

Gördüğünüz gibi, sürgünlerin yeraltı kısmının çıkarılmasıyla uğraşmıyor. Çünkü kuşkonmazla ilgili en lezzetli şey, üstündeki yumrudur.

Ayrıca kendi merakı da var: "Siyam" kuşkonmaz (Siyam ikizleriyle benzerlik):

Sadece baharda kuşkonmaz topluyor, çalıları ayırıyor, vicdanı var :)

Bu uygulama kolaylığından çok memnun kaldım. Bence gelecek yıl filizlenmeye karar verdikleri ve artık beklenmediği için depo tohumlarıyla başarılı olamadı.

Mağazaların bize bu kadar sağlıklı sebze satmaması da kuşkonmaz yetiştirmeye çalışmak için ilham veriyor. Kuşkonmaz denen şey işlenmiş soya ürünüdür.

Nasıl yiyor

En doğrusu sürgünleri çiğ yemektir, tadı yeşil bezelye gibidir. Ama yeşil bezelyenin tadını sevmeyen kişidir, bu yüzden bazı sürgünleri salataya ayırır. Bazı kısımlar tuzlu suda yaklaşık üç dakika beyazlatır. Sonra tadı genç mısır gibi. Bir kısmı yağda kızartılıp üzerine yumurta dökülür.

Kuşkonmaz yetiştirme ve pişirme konusundaki tecrübelerinizi paylaşırsanız minnettar olurum :)