Toplama, solma, fermentasyon, kurutma, harmanlama, bira: Çay Koporsky hazırlanması tüm aşamalar.

Çok yakında, ormanlar ve eteklerindeki inanılmaz lezzetli ve sağlıklı içecek yapmak için kullanılan aynı zamanda söğüt olarak bilinen söğüt-ot, çiçek. Forumhouse hazırlık Koporsky çay yöntemlerini test önerir.

Fireweed çay, yirminci yüzyıla kadar XII gelen Rusların bir içecek oldu tüm dünyaya biliniyordu ve binlerce sterlin Avrupa'ya ihraç edildi. Koporskaya buna büyük miktarlarda yapılan kent Koporje adı verildi. Şimdi satış ağırlıklı, küçük miktarlarda bulunmaktadır - manastır inziva yerinde. Bu çay yapmak Sırları kuşaktan kuşağa geçti. Koporye zamanki gelen çay, birçok çöpün - tadı çok lezzetli.

Ivan-çay orman temizleme, saha yangınlarında bolca yetişir. çiçekli bir zaman içinde toplayın, bu arzu edilir - Başlangıçta, ama genel olarak levha neredeyse iki ay monte edilebilir. İş hayatında genç yaprakları vardır: en düşük, eski, yapmayız. Çiçekler (tohum ve tiftik oluşumu öncesi) da faydalı olacaktır: güzellik ve hoş koku için. Buna ek olarak, anti-tümör özellikleri vardır. Bu yağmurdan sonra yaprakları toplamak için istenmeyen, onlar da yıkamaya tavsiye edilmez. gerçektir ki, daha sonra aktif ham maddelerin fermantasyon yer alacak ve bunları yıkama durumunda, bu olumsuz çay kalitesini etkileyecek tabaka canlı bakteri, yüzeyi üzerinde. Yani sadece uzak yollardan, temiz yerlerde yaprakları toplamak.

Bir gül kök koparmak yok hiçbir durumda, çok yıllık bir bitkidir. Ve gül solmuş ve verdi tohumlara, nüfusun bakir üçte bırakmak emin olun.

Basit Koporye çay

yaprakları kırıldığı zaman, onlarla alt çiçek yumurtalığı kırmamaya görüyoruz: sıcaklığını onlar açılmak ve sonra çay tüylerinden seçmek zorunda. Dikkatle yaprakları incelemek, bu yüzden vb böcekler, yumurta ile, hasta olduğunu

Taze yaprak lâhana olarak kırışık eller kesme, ahşap bir kesme tahtası üzerinde keskin, tercihen seramik bıçak kesilir. Bütün bunlar sıkıca temiz torbalara doldurulmuş - tuval veya plastik. Levha ya da karışım sıcak fermente edilmelidir. fermantasyon süresi durum sayfasında bağlıdır. Bir hafta yağmur olmasaydı, levha zor olacak ve yakın zamanda yağmur yağdı eğer, yapraklar etli kurur. Fermantasyon zamanı da hava ve diğer koşullara bağlıdır. bazen bir gün, ve - - Bu nedenle, bazen çay bazen saatlerce bira iki. Odak renk olmalıdır - sac karartmak olacaktır; ama ana şey - koku: çim, o kuru erik bir ipucu ile, meyveli olmalıdır.

çayın hazırlanmasında Fermantasyon - en önemli ve karmaşık bir süreçtir. Bunun ve renk ve tat bağlıdır. Fermantasyon olmadan Ivan-çay, - Basit bir bitkidir.

Fermentasyondan sonra, çay kurutucu ya da bir fırın içinde kurutulmuştur. Önemli bir nokta: söğüt-çay çiçekleri fermente ve ayrı ayrı kurutulur edilmez. Düzgün pişmiş çay daha iyi olur yıllar boyunca, uzun süre saklanabilir.

Granül çay Koporye

Bu Koropsky çay hazırlamak için en kolay yoludur. Dondurulmuş yaprak topladıktan sonra - bu şekilde hücresel bir yapı çöker. Buz çözme sonra ham kıyılmış ve yukarıdaki, bir kaba yerleştirilebilir - bir çelik. Kurutma için göndermek - Fermantasyon CTC koku birkaç saat ve bekleme alır.

Forumhouse uzmanları öğütülmüş çay tadı sayfasında aşağı olduğuna inanıyoruz, ama çay poşetleri içiyor gerçek hayatta kim, gurme değil, o kadar fark edilemeyebilir.

Elit Koporye çay

Koleksiyonu. 5-7 santimetre söğüt-ot tabakanın taze yapraklar, bazen daha uzun 12:00 gölgesinde podvyalivayut. Bazen, kurutma üst tabakayı korumak için, hammadde karıştırın. Yapraklar sarkık ve uyuşuk olmalıdır.

Büküm. Şimdi ikinci adım: haddeleme. İlk yapraklar bir top haline yuvarlandı ve sonra bir puro rulolar haline getirilir. o karanlık olur ve çökmeye son vermezse kadar kadar elinde puro yuvarlandı. Yapraklar artık hışırtı ve kişinin dudakları şaplak olacak.

Fermantasyon. Bitmiş puro, bir emaye veya cam kap, nemli bir havlu, kapağı kapatın kapağın sıkıca dizilir. Zulüm gerekli değildir. Evde yere koymak güneş, onu koymayın. koku dikkat: taze otlar aroması çiçek-meyvemsi tarafından değiştirilmelidir. En kısa sürede kokusu, son fermentasyonu zayıflamaya başlayacaktır olarak. Bu anı kaçırmayın - her şeyi mahvedebilir!

Kurutma. tütün, tepsiler üzerine serilir cm tabaka olarak hazır kesme sosis, pişirme kağıdı ile kaplandı ve 100 derece arasında bir sıcaklıkta kurutulur. Rus fırında kurutulabilir. Fırın Kapıyı aralık tutun. Çay kurumaz önemlidir: elinde o kırmak, ama yapacak toz haline crumble değil zorundadır.

Forumhouse İpucu: kuru yapraklar doğrudan küçük sosis içine, demleme sırasında onlar çaydanlık güzel çiçek olacaktır.

Çiçek ve harman

Çiçekler söğüt-ot kirişler kağıt üzerinde ya da gölgede olabilir olarak, ayrı ayrı, kurutuldu mümkündür - bir 50 derecede fırın içinde. gölgelerde ilk olabilir, daha sonra fırında dosushit. Çiçekler bitmiş söğüt otu ekleyin. Güzellik da kuru kantaron eklenir, papatya, vb

nane yaprakları, ahududu, kuş üzümü, yaban mersini, meadowsweet, çeşitli meyveler, siyah veya yeşil çay ile karışımları deneyin. Belki büyülü bir harmanını bulacaksınız, ancak çoğu gül benzeri saf bir şekilde, şekersiz.

Hatta en iyi söğüt-ot uygunsuz bira bozabilir. Maksimum su sıcaklığı 80 derece arasında olmalıdır. Eğer kaynamanın ilk sesleri duymak - su ısıtıcısı kaldırın: Karaulte çay, böylece sözde "beyaz anahtar" bir an kaçırmamak. Kaynar suyla çaydanlık durulayın çay demlemek ve onu 15-20 dakika demlemek edelim. Hemen tekrar çay dökün - "ikinci" çay "ilk" çok daha lezzetli ve daha aromatik olduğunu. Ancak aynı çayın en imkansız bira.

tomurcukları ve nane yaprakları ile taze ayva taze, ince kıyılmış zencefil (galon başına çay kaşığı) ilavesiyle Emperor Nicholas II saygı söğüt-ot. Ayva limonu yerini alabilir.

Bu bizim portalının bir kullanıcıdan gelen bu çay karmaşık bir tarifi NICKb:

1. Yakı fermente güçlü fermentasyon
2. Yakı fermente zayıf fermantasyon
3. taze zencefil
4. Yaprak ve çiçeklenme Nane
5. Kekik Yaprak ve çiçeklenme
6. Kurutulmuş elma (meyve)
7. kurutuldu Japonica (meyve)
8. Sac blackcurrant
9. Siyah frenk üzümü kurutulmuş
10. ahududu yaprağı
11. Çilek yaprak orman.

varyasyonlar

çayın hazırlanması nüansları bir sürü ve her zaman içinde biraz farklı çay çıkıyor. Bu hammadde ve kurutma, ve fermantasyon yöntemiyle bağlıdır. büküm, yoğurmak, dondurulmuş olabilir söğüt-bitkinin hücre yapısını yok etmek bunların sosis vb

Ön kurutma üzerinde 100 derece C'nin altındaki bir sıcaklıkta olabilir - kurutucu içinde, yaklaşık 150 derecede kurutulur fırın Rus sobada... Poluprosohshy çayı kızartma tavasında bir hazırlık getirebileceği - seçenekleri, ancak, çok vardır çok. bir ve hazırlanabilir aynı tabakadan keskin baharatlı tadı olan, hafif bir kokuya sahip, veya katran siyah sarı çay soluk.

iken solma, fermantasyon yöntemi ve kurutma sıcaklığı, zaman ve toplama yeri: Dolayısıyla hazırlık tüm aşamalarını kaydetmek için gereklidir. Her seferinde birkaç seçenek olun ve sonunda kendileri için mükemmel bir yolu seçmek mümkün olacak.

Stanishnik (Kullanıcı Forumhouse):

- En iyi dostum, örneğin, bir tavada kızartma, pritrambovyvaya el kaynak eldiven içinde "çizme". Ve neden olmasın? Sonuçta, Çin'in ünlü yeşil çay gibi hazırlanmış Xi Hu Akciğer Jing olduğunu.

Önemli: Kıbrıs kime kritik olduğu için bu nedenle, kan sadece sıvılaşan meadowsweet, kiraz ve ahududu eklemek için tavsiye edilir, kan kalınlaşır.

Çay Koporsky hazırlanması aşamalarının ele burada. bu video nasıl onun dacha de tıbbi ve aromatik kısımları büyümeye söyleyecektir. Küçük bir çay evinde bahçe nasıl oluşturulacağını öğrenmek için, anlatmak bu makale.

Ben malzemeyi sevdim - beslemesine abone ve sonraki salınımını kaçırmak olarak o kadar "Beğen" koyun!

yazar katılıyor, ya makalesinde bir hata bulmak etmeyin - yorumlar kısmında görüşlerinizi yazma!