Portakal soslu, biber, bal, sarımsak, kırmızı şarap ve diğer güzellikler içinde Soğan

kendisi lezzetli deposundan domates ve gevrek salatalık, turşu, reçel turşusu kış için sebze yetişir ve hazırlar edenler oldukça yenilebilir değil bir şey gibi görünüyor. Eğer yıllardır ve eski yemek kitapları gerçekten gurme yemek tarifleri için test için biz topladık. Bu tariflerde kullanılan bu sadece en temel maddeler dikkat çekicidir. Deneyin - pişman olmayacaksınız.

soğan lezzetli

Küçük soğan 1 kg

250 ml su, meyve sirke (% 3), 250 ml taze sıkılmış portakal suyu 250 ml, tuz, 50 gram, 4 Dökme Taze tarhun, 100 g kuru üzüm, 1 tarçın, karanfil 1 çay kaşığı, çorba kaşığı 4 sap şeker.

Yay, temiz, soğuk su dökmek, yarım kaynatılmış. tuzu ile karıştırılır ve prosolki üzerindeki yükü daha sonra iyice durulandı 6 saat, koyun.

Tarhun yıkama. Kaynama dolgu formülasyona göre, yaklaşık 2 dakika boyunca pişirilir, bu soğan düşürmek için. Bow steril kavanoza konur, turşusu çıkmak. Marinade kaynatın yine onlara soğan kapsamaktadır. Bankalar hemen yuvarlayın.

Tatlı-ekşi alabaş

Genç kohlrabi 2 kg.

 su 750 ml, meyve sirke 750 ml, 75 ml elma suyu, şeker, 150 g, 1 çorba kaşığı bezelye beyaz biber, nane ışını 2, Kusu bir tuzu dökülmesi.

4 parçaya alabaş kesme saflaştırılmış, (yaklaşık 5 dakika) hafifletmek için pişirme kaynar tuzlu suya batırılmış. Kontrol, 5 mm kalınlığındaki dilimler halinde soğuk su, drenaj ve kesme dökün. Sirke, su, elma suyu, şeker ve kaynama noktasına biraz tuz ve biber, nane yaprakları ekleyin. Hepsi 5 dakika pişirin. Sıcak dolum ve hemen rulo dökün, steril kavanoz içine alabaşlar paylaşın.

Tatlı ve ekşi salatalık ve soğan

ince salatalık 3 kg, 200 küçük soğan, hardal tohumu, defne yaprağı 3, 15 bezelye karabiber, rezene yaban turpu 5 g, 100 g gram.

Dolgu: 2 L su, sirke (% 9), 500 mi, şeker 150 g tuz, 60 g.

saflaştırılmış soğan, rezene sapı, horseradish dilim kayması, sıkıca kendi bankalarını doldurun salatalık yıkayın. dolgu kaynar dökün. kavanoz örtün ve ertesi güne kadar bırakın. Ertesi gün, dolgu tahliye, kaynatın. Sonra salatalık dökün ve bankaları yuvarlayın.

Bal ile Biber

Dolum: 1 parça bitkisel yağ, 1 kısım elma sirkesi, 1 kısım bal. litrelik dolgu başına - 15 g tuzudur.

Her biber meyve kavanoza konulmuştur kesik 3, bir dökme problanshirovat 5 dakika kaynar dökme döküm rulo olmak için.

kırmızı şarapta Sarımsak

Genç sarımsak kafası (yaklaşık 300 g), çok sayıda gövde taze nane, meyve sirke (% 3), 125 mL kuru, kırmızı şarap 200 mi, 100 ml su, 2 çorba kaşığı şeker ve tuz.

Sarımsak karanfil soyulmuş, bir tencerenin içine sirke, şarap, su, eklenti şeker, biraz tuz dökün. kaynatın. diş sarımsak düşürün., 3 dakika boyunca pişirin nane yaprakları ekleyin. haşlanmış kavanoz içine tüm koymak hemen yuvarlayın. Kırmızı şarap kırmızı üzümü suyu ile değiştirilebilir (şeker eklendi!).

Kabak limon turşusu

Genç kabak 1 kg 2 limon fesleğen kiriş 2, 1 saat. bezelye beyaz biber kaşık.

400 ml su ve 500 ml elma sirkesi (% 3), 100 g şeker, 1 çorba kaşığı Dökme. tuz kaşık.

Dolgu kaynatın, soğutun. Kabak 4 cm'lik ölçüm küpler halinde, kurutuldu, kesme yıkanmıştır. parçalar halinde limon yıkama ve kesme. Bir gün soğuk dolum, izinli olan kabak, limon, fesleğen ve biber bir emaye kase, kapak karıştırınız. Sonra steril bankalarda genişletilmiş bir oluklu kaşık kabak, ile marine çıkmak yaklaşık 2 dakika tüm pişirin. Marinade kaynatın yine onlara kabak, hemen rulo kapsamaktadır.

Nihayet - vermedi tarifleri gurme için taşımak, ama kesinlikle kullanışlı.

yeşil sarımsak gelen Suyu

Genç yeşil sarımsak, bolting, kesim öncesi ve meyve sıkacağı geçmektedir. oranı, aşağıdaki Tuz,: suyu camına tuz 1 çay kaşığı. kuru steril kavanoz ya da şişe içine suyu dökün, 20-25 dakika pastörize edilir ve sıkıca kapatın fidanlık kauçuk meme.
herhangi bitmiş çanak suyu birkaç damla dökün ve gıda sarımsak lezzet alacak.

Bu arada, sarımsak kabuğu, yaprak bitleri ile mücadelede size hizmet edebilir. Bir şişe içine dökün 8-10 gün süreyle su, kapak, izinli doldurun. 10 litre su içinde 20-25 mi infüzyon seyreltilmesiyle bitkiler püskürtün.

Şekersiz Havuç şurubu (eski bir tarifi)

İyice bir fırça ile Havuç, yıkama ve yumuşayana kadar pişirin. Bir kaba rende üzerinde sudan rub çıkarın suyu, gerginlik sıkmak ve kalın şurubu kadar aşağı kaynatın. serin olduğunda, kuru, buharda şişeye dökün. (Tercihen mahzeni) koyu yerine koymak Mantar tapalar,. Bu şurup en fazla üç yıl süreyle saklanabilir ve lezzetini kaybetmez.

kurallara uy botulizm dikkat

Ev konserve sebzeler Wand botulizm, ciddi gıda zehirlenmesine yol açabilir güçlü bakteriyel toksinlerin birini nüfuz edebilir. Bu bakteri, sızdırmaz şekilde kapalı bir ortamda, oksijen yokluğunda geliştirilmesi, böylece bankalar, onun için sıkı bir şekilde istiflenmiş, metal kapaklar - en uygun yaşam. botulizm basili pastörizasyon sırasında öldürülen, ama sporlarının daha inatçı ve sadece 5-6 saat boyunca kaynar tarafından yok edilebilir.

botulizm boşlukları girdiğinde? Dünya kaynaktan kötü hazırlanan kavanozlar ve kapak ile kötü yıkanmış sebze, eskiyen kullanılarak, düşük kaliteli su ile sütyen sebzeler için. Botulizm bakterisi malokislymi konserve sebzeler özellikle dikkatli olmak gerekir ancak, yüksek asidite (4,5 altındaki pH) de gelişmez.

En önemlisi, enfekte botulizm konserve gıdalar bakmak ve normal gibi kokmaya olabilir. Bu nedenle, doğru kendinizi ve ailenizi korumak için, bu boşlukları hazırlanması başvurmak gerekir sıfırdan icat edilmedi koruma kurallarına herkes tarafından çok sorumlu ve uymak olduğunu.

•  Sıralama, değil zhadnichaya ve sadece en iyi, hasar görmediğini sebze konserve alır.
•  Dikkatle benim sebzeler.
• İyi obsushivayut.
• Kullanım ağırlıkları doğru sebze, tuz, şeker tartmak ve aynı tutarak.
• Temiz kurallara göre, gerekirse tembel değil, domates ve erik deri kaldırmak.
•  Biz beyazlatılmalıdır ihmal etmeyin. Yani, karnabahar problanshirovat dondurmadan önce, eğer bir dondurucuda karanlığı almaz ve neblanshirovannaya daha lezzetli olacaktır. Forumhouse uzmanlar tariflerde belirtilen gerçekleştirilen ağartma rejimine sıkı sıkıya bağlı kalması önerilir.
• Dikkatle araya hazırlamak: kaltsirvannoy% 1-2 soda çözeltisi ile ıslatılmış, çok iyi seviyedeki yıkama, gerekirse. Bankalar kaynama su ısıtıcısı ya da fırın 30 dakika içinde 20-25 dakika sterilize edilir. bankalar kapalı bir fırında bırakılır Sıcak kapalı, sıcak ve derhal doldurulur soğumaya.
• kullanımdan önce 10-15 dakika için kaynatılmış kapaklar ve fiş.

Bir pişirme modu - etkiyi Sterilizasyon konserve gıda her tür yüzden, sıcaklığa değil, aynı zamanda sebze asidite da dayanmaktadır. konserve iyi yöntemlerden biri, pastörizasyon vitamin kaybı minimuma düşer, kabul edilir, bu görünüm ve sebzelerin tadına korudu. su banyosunda Pastörize kapama işleminden önce Dolgulu kutular - üstünde 2-3 cm yüksekliğe ızgara alt tava vermek, - bir kumaş parçası. Pot kutular düzeyinde su ile doluydu.

kolaylık sağlamak için ve bir şube var zaman kazanmak için Forumhouse hızlı arama yemek tarifleri, toplanan tarifleri mantar gelen boşlukları, sıra sıradışı tarifleri olarak İlk meyveler ve meyve.

kanala abone ve sonraki salınımını kaçırmak olarak o kadar "Beğen" koyun!

yazar katılıyor, ya makalesinde bir hata bulmak etmeyin - yorumlar kısmında görüşlerinizi yazma!