"Bir jiletten daha keskin." Tanıdık bir kasap, bıçağı mükemmel keskinliğe keskinleştirmeye yardımcı olacak basit bir numara gösterdi.

Bıçak bileme gibi basit bir işin herkese açık olduğu anlaşılıyor. Ancak bunun erkekler tarafından yapılması gerektiği genel olarak kabul edilmektedir. Aynı zamanda bıçakları ne kadar dikkatli kullanırsak kullanalım, zamanla körelirler. Özellikle sürekli kullandığımız mutfaklara gider.

Ayrıca evde birkaç bileme aletim veya bıçak bileyicim var. Çok uzun zaman önce et ve et ürünleri ile yakından çalışan arkadaşım evde böyle bir aparat gördü.

Ve eğer kullanırsam arkadaşlığımızı unutabileceğini söyledi. Çünkü kendine saygısı olan hiçbir adam bıçakların bıçaklarını bilemez ve körelemez. Şimdi sadece bana gösterdiği yöntemi kullanıyorum. Hızlı ve en önemlisi gerçekten etkili.

Neye ihtiyacımız var

Bıçak bileyicileri unutun ve bir daha asla satın almayın. Herhangi bir bıçağın bilemesini mahvetmeyin! Zamanınıza, sinirlerinize ve paranıza acıyın. Ve en kırılgan kadın bile bu yöntemle başa çıkacaktır.

Sadece bir bileme taşı al. Ayrıca öğütme taşı, ince taneli bileme taşı, bileme taşı olarak da adlandırılabilir, farklı bir şekle sahiptir - basit bir dikdörtgenden aşçılar ve avcılar için tasarlanmış özel olanlara, kolaylık sağlamak için ekli kalem. Ana şey, yüzeyinin düz olması ve bıçak bileme makinelerinde olduğu gibi bıçağın her iki taraftan da sokulmaması ve keskinleştirilmemesi gerektiğidir.

Nasıl kullanılır

Bıçağın bir tarafını bizden uzağa, bıçağın tüm uzunluğu boyunca taş boyunca çekiyoruz. Kendimizden, saptan başlıyoruz ve musluğa son veriyoruz. Bıçağın tüm düzlemi.

Ters çevirin ve tersini yapın. Kendimizden, ağızdan başlıyoruz ve tutamağa yakın bitiriyoruz.

Bir yönde, sonra diğerinde birkaç hareket yapmaya gerek yok. Tıpkı bıçağı tek bir yere sürmeniz gerekmediği gibi. Bu durumda, bıçağın keskin kısmı bükülebilir.

Daha da iyisi, bu çubuklardan iki tane veya özel çift taraflı taşlama aletleri bulundurun. Önce kalın grenli tarafta daha sonra ince grenli tarafta 4-6 hareket yapıyoruz.

İpuçları

Bileme açısı yaklaşık 10 derece olmalıdır. Bir sandviçin üzerine çok ince bir dilim tereyağı kestiğinizi hayal edin.

Ve bir taş çubukla çalışırken çok önemli bir durum - suyla bir bezle sildiğinizden veya sadece duruladığınızdan emin olun. Aksi takdirde, hücreler tıkanacak ve bıçak düzensiz bir şekilde keskinleşecektir. Elmas bileme taşı ile bu gerekli değildir.

Bu bileme yöntemi ile kenar bükülemez. Ama yine de yanlış bir şey yaptıysanız ve bu, kelimenin tam anlamıyla iki veya üç harekette, bu yerde, en ince taneli tarafta olduysa, öğütün.

Bıçaklarınıza iyi bakın, mükemmel işleriyle sizi memnun edecekler.