1 Ocak'ta her sabah kayınvalidem bana soğuk balık yediriyor. O neden bunu yapıyor?
Seti Okuyun! Böylece sabaha kalan yarısı yenmiş salatalar için zaman başladı. En sevdiğim zaman)) Herkes zaten jöleli et pişirdi ve havyarı stokladı mı? Kesinlikle evet ve bu harika! Ama bugün, kayınvalidemin her yıl başladığı çok ilginç bir mutfak hilesini sizinle paylaşmaya karar verdim))
Ebeveynler ve çocuklarla bir aile çemberinde kutluyoruz. Genelde kayınvalidenin evinde toplanırız. Ve bu yeni yıl bir istisna olmayacak. Birkaç yıl önce, tatilden önce kayınvalidem beni balık için pazara gönderdi. En azından gölette kış balıkçılığı için değil. Sonra şaşırdım ve kızdım, Yeni Yılda masada balığa hiç ihtiyaç olmadığını söyleyerek. Ama etrafta böyle bir bolluk varken kim varsa orada olacaktır.
Ama bir süre sonra balığın mükemmel bir çözüm olduğunu anladım. Yine de kayınvalidem akıllıdır! 31 Aralık'ta balığı pişirir ve saklar.
Kayınvalidem böyle yapar
Her yıl 31 Aralık'ta çocuklar ve ben... oh... kayınvalidem için sazan alırım. Küçük boyutlu. 1-2 kilo. Onları temizler, yıkar ve terazileri toplar. Bunu ilk gördüğümde (o zaman gelecekteki) kayınvalidemin alışılmadık bir kadın olduğuna karar verdim. Böyle bir gelenek olduğunu söyledi - Yeni Yıl sazanını pişirirken, ondan terazileri toplamanız ve tüm yıl boyunca saklamanız gerekiyor. O zaman evde refah, ailede huzur ve neşe olacak.
Dürüst olmak gerekirse, şaka olup olmadığını hala bilmiyorum. Kayınvalide bütün yıl teraziyi tutar mı, ama kesinlikle bir çantaya koymuş... Merak ediyorum, böyle bir işaret hakkında bir şey biliyor musun?
Konu bu değil. Karpov'un kayınvalidesi bir fırın tepsisine koyar, tuz serper, kalın bir ekşi krema tabakasıyla kaplar ve fırına koyar. Özellikle sizin için sordum - pişene kadar 160 derece.
Sonuç olarak, balık pişirilir. Ve sabaha kadar fırında kalır.
1 Ocak Yılbaşı sabahı, herkes öğle yemeği için "kahvaltı" yapar ve kayınvalide herkese bütün soğuk sazanları verir. Nedense onları ısıtmıyor. Belki bu da bir gelenek)) Genel olarak, herkes gün boyunca yenmesi gereken bir sazan alır. Tek parça kalmamalı.
İlk defa böyle bir fikir bana çok garip geldi. Neden sabahları balık yemeliyim?) Ve genel olarak, geceleri soğutulmamış balıkları yemenin mümkün olup olmadığı konusunda endişeliydim... Ama kayınvalidemden gelen geleneksel 1 Ocak sazanı çok çabuk beğenime geldi. Ve şimdi 1 Ocak sabahını yılbaşından çok daha fazla sabırsızlıkla bekliyorum. Çünkü uyanıp mayonezli salatalar yerine bu harika tadı olan sazan balığını yemek istiyorsunuz.
Çok lezzetli ve büyülü çıkıyor. Ve sabahları çok uygun!