Çince ise karabuğday bile tehlikeli olabilir. Ama onu Rusça'dan nasıl ayırt edebilirim?
Modern dünyada "Çince" kelimesi "zararlı, standart altı ve hatta tehlikeli" anlamına gelir. Ve bu görüş, bu ülkeden aldığımız şeylerle tamamen haklı. Bildiğiniz gibi Çin'de tarım kimyasalların aktif kullanımı ile yapılıyor. özellikle ihracata yönelik ürünler için kullanılırlar. Görünüm olarak güzel, pürüzsüz ve estetik olmalıdır. Size ne diyeyim, hepimiz Çin meyve ve sebzelerini görüyoruz - bire bir, gözler seviniyor. Ama onları yemek imkansız - tatsız, kokusuz ve yıllarca bozulmadan!
Ama geçenlerde, bizde bile Rusya'da Çin karabuğdayının olduğunu tahıl üreten tanınmış bir şirkette çalışan bir arkadaşımdan öğrendim! Üstelik, her yıl daha da artıyor, çünkü Rusya'da tarım her geçen gün daha fazla yok ediliyor. Ülkemizdeki karabuğday üreticileri bu mahsulü yetiştirmeyi reddediyor - ucuz Çin karabuğdayıyla rekabet nedeniyle kârsız.
Ama Çin karabuğdayını nasıl tanıyabilirim?
Gerçek şu ki, üreticinin ambalajına bakmak işe yaramaz. Çoğu, yalnızca satın alınan kabuğu çıkarılmış taneleri kendi markaları altında paketler. Ve aynı yerden satın alıyorlar - Çin'de. Bu nedenle, tüm kabuğu çıkarılmış tanelerimizin Rus olduğu görülüyor ve bu tamamen doğru değil.
Üç fark var. Doğru, tamamen açık olduklarını söyleyemem. Rus çekirdeğini bu gerekçelerle zar zor buldum. Yani, 10 paketlik bir mağazada sadece biri Rus!
1. Rus kabuğu çıkarılmış tane, keskin tane kenarları olan küçüktür. Üstelik bu keskin kenarlar belirgindir. Orta Krallık'ta yapıldı - daha büyük, kenarları daha pürüzsüz.
2. Karabuğdayımız tek bir sıcak buhar işlemine tabi tutulduğu için daha açık renklidir. Ve ithal olanlar iki kez işlenir, sonuç olarak karanlık olur.
3. Fiyat için, Rus pahalı olmalı. Üstelik ithalden 2 veya üç kat daha pahalıdır. Bunlar bugünün pazarının gerçekleri - Rusya'da tarım her şekilde boğuluyor. Ve kollektif çiftçilerimiz, malların fiyatı pahasına maliyetlerini telafi etmek zorunda kalıyor. Çin'de ise tam tersine tarım devletten her türlü sübvansiyonu alıyor ve malları ucuz. Ancak bu işaret bile herhangi bir garanti vermez.
Neden Çin karabuğdayı yiyemiyorsun?
Pestisitlerle dolu olabileceği için yenmesi tehlikelidir. Bu konuda yukarıda yazdım.
Küf genellikle, bildiğiniz gibi kansere neden olabilen Çin karabuğdayında bulunur. Buna neyin sebep olduğu belli değil. Büyük olasılıkla, uygun olmayan saklama koşulları veya çeşitliliğin özellikleri.
Doğu komşusundan karabuğday kabuğu çıkarılmış taneleri reddetmenin ana nedeni yararsızlıktır. Maruz kaldığı buhar tedavisi, besinlerin çoğunun kaybolmasına neden olur. Bu nedenle - içinde sadece yararlı olan lifler ve hatta hiçbir yere gitmeyecek minerallerin bir kısmı kalır. Ancak kimyasallarla tatlandırılırlarsa, faydalı olmaları pek olası değildir.
Bu yüzden karabuğdayı dikkatlice seçin.