Yanlış kadife çiçeği çayı, İmereti safranı ve güzelliği hakkında

Her şey geçen yıl burada başladı bu benim kadife çiçeği hakkındaki makalemden:

101 bin kişi tarafından okundu. kişi, 4000'den fazla beğeni, 373 yorum. En az beş internet sitesinden başka bir makale çalındı. Konunun alakalı olduğu ortaya çıktı.

Yorumlarınız benim için en değerlisiydi. Onlar sayesinde uygun tohumları seçtim ve kadife çiçeği yapraklarından çay içtim. Ve İmereti safranında ustalaşacağım.

Kadife çiçeği yaprağı çayı hakkında

Birkaç kişi, en iyi, ince yapraklı kadife çiçeği çayı olarak tavsiye etti. Mimimix tohumları aldım, çok olacağını düşündüm. Bir çiçek yükseldi. O da elma ağacının altında kurumuş... Yani çayım "ikinci sınıf", ince yapraklı değil, reddedilen kadife çiçeği :) İzlenimlerimi paylaşıyorum.

Bunlar benim havlu olmayan güzelliklerim:

Taze yapraklardan elde edilen çay, hafif, şeffaf, hafif bir aroma ile ortaya çıktı. Tadı hoş. Farklı çeşitlerden farklı çay türleri olacağını düşünüyorum. Çiçekleri kesmek benim için üzücü, sadece bu makalenin yararına yarım bardak koymaya karar verdim.

İşte kuru kadife çiçeği yapraklarından yapılan çay:

Ve bu da bugünün yaprak hasadı:

Çay hammaddem çalı üzerinde tamamen kuru. Yürüdü ve kesinlikle kuru yaprakları kesti, sadece koyu kadife çiçeği için. Kesinlikle gerekli durumlarda kolayca dışarı çekilirler. Tohuma gerek yok, bunu da sizden öğrendim sevgili okurlar!

Sonuç: Yaprakların kendileri çok güzel, narin kokuyor. Ve çay ısırgan otu infüzyonu gibi görünüyor. İçmesi güzel ve yaprakları genellikle lezzetli, çayımı bitirdiğimde onları yerim.

Genel olarak beğendim.

Ancak Olga Yakub'un yorumunda yazdığı şey bu değil:

“Geçen yıl Imereti safranı hakkında okudum,“ doğru ”)) kadife çiçeği, yaprakları kuruttum. Gerçekten de çayın alışılmadık derecede aromatik ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bu sene tekrar kuruttum. Herkese tavsiye ediyorum."

Tadı için yaprakları fermente etmenin gerekli olduğu sonucuna vardım. bu makalede açıklananelma yaprağı gibi. Ama bu miktarları nereden alabilirim?

Bir fincan çay için taze yaprak toplamak bana göre değil. Kuru yapraklardan ısırgan otu içmeyi tercih ederim.

Şimdilik çay bu kadar.

İmereti safranı hakkında

Her zaman olduğu gibi, çelişkili tavsiyeler vardı. Birisi baharat için koyu kadife çiçeği tavsiye ediyor, biri sarı ve turuncu. Örneğin Elena Artemova (Bondarenko) şöyle yazıyor:

“Çiçekleri toplarım ve sadece yaprakları keserim (tohum gerekmez). Kurutup kavanozlara koyuyorum. Çok iyi kurutulmalıdır, aksi takdirde kavanozda çürür. Salatalara, etlere, çaylara vb. Pilav eklemek çok güzel. Renk çok güzel ve hoş bir baharatlı koku olur. Sadece reddedilen marigoldların karanlık çeşitlerinin yapraklarını topluyorum. "

Agrofirms, Imereti safranı adı verilen reddedilen havlu kadife çiçeği satar. Farklı renkleri var.

Ne yazık ki, Gürcülerin baharat için en vahşi tek sıra marigoldları topladıklarının yazıldığı bir yorum bulamadım. Bence bu daha doğru.

Kısacası, baharat için planladığım bu marigoldlar var:

Tohumlar:

Çimlenme oranı %50-80, paket başına sadece 10 tohum. Ama onları gerçekten seviyorum, her sabah onlara gülümseyeceğimi beklemiyordum :) Parlak ilginç renk ve sadelik!

Irina Lysenko'dan böyle bir bilgi olmasına rağmen, ince yapraklı kadife çiçeği benden filizlendiğinde kesinlikle deneyeceğim:

"Bugün ince yapraklı kadife çiçeği çeşitlerinden birini buldum ve açıklama bu özel türün yemek pişirmede baharat olarak kullanıldığını söylüyor. Yani yazar, İmereti safranının reddedilen bir kadife çiçeği olduğunu söylerken yanılıyorsunuz. İnce yapraklı!"

Ve işte Elena Sivakova'nın genellikle muhteşem olan başka bir yorumu:

“Astrakhan'da kadife çiçeğine safran denir. Ve her zaman bir baharat olarak kullanılırlar. Hem yeşillik hem çiçek. Astrakhan safranımızın tagetes veya kadife çiçeği olduğunu ancak Moskova'ya taşındığımda öğrendim. Ama yine de hem taze hem de kurutulmuş olarak ekiyor ve kullanıyorum."

Tarihsel gerçeği nasıl seversiniz?

Şimdiye kadar bir baharat yapmadım, çünkü sarı kadife çiçeği karanlık olanlardan çok daha sonra çiçek açtı ve kurumaya hiç vakti olmadı. Ben de güzellik istiyorum, sadece deney değil :)

güzellik zamanı

Sadece güzellik için biraz kadife çiçeği diktim:

Dik dururlar, zemini iyileştirmezler ama 10 cm'lik bir çiçek havalıdır!

tohumlar:

Ve bunlar renk terapisi içindir:

Renk o kadar parlak ki, alacakaranlıkta parlıyor gibi görünüyor.

Yemek pişirmek ve çay için hangi kadife çiçeği kullanıyorsunuz?

Ve hangileri güzellik için?

Aboneliğiniz ve iletişiminiz için minnettar olurum :)