Salatalık turşusu basit ve hızlı bir şekilde.

Bu salatalık turşusu yöntemini her zaman kullanırım. Oldukça basit ve annemin ve büyükannemin kullandığı yöntem bu.
Bu tekniğin temel özelliği, kapların veya kapakların sterilizasyonunu gerektirmemesidir.

Bu bir çift doldurma yöntemidir. En azından annem ona öyle derdi, ben de öyle. Annem kış için çok konserve yaptı. En sevdiği atasözü, yazın "rezerv", kışın "podberikha" olduğunu söyleyen atasözüydü.

Salatalık turşusu tarifi:

Öncelikle salatalıkları güzelce yıkayın.
Yeşillik olarak frenk üzümü ve kiraz yaprakları, maydanoz, tarif edilemez bir aromaya sahip dereotu şemsiyeleri ve sarımsak alabilirsiniz. Sarımsak üstleri ile alınmalıdır, çünkü onlar da işe girecek.

Baharatlardan defne yaprağı, karabiber, karanfil gerekir.
Hazırlanan kaplar iyice yıkanmalı ve kapakları da yıkanmalıdır.

Baharatları hazırlanmış kavanozlara koyun. Her kaba bir defne yaprağı, birkaç karabiber, birkaç karanfil, bir kuş üzümü ve bir kiraz yaprağı, sarımsak ve otlar koyun.
Şimdi suyu kaynatın.

Salatalıkları kavanozlara koyun ve üzerine otları, frenk üzümü yapraklarını ve kirazları tekrar koyun.

Salatalıkları kaynamış su ile dökün ve kapaklarla kapatın. Şimdi yarım saat beklemelerine izin vermelisin.

Şimdi salatalık kaplarındaki suyu tekrar tencereye dökün ve tekrar kaynatın. Bu suya 60 gram toz şeker ve 4,5 yemek kaşığı tuz ekleyin. Bu oranlar üç litrelik bir kutu için uygundur.

Çözelti kaynar kaynamaz, yokluğunda bir bardak sofra sirkesi ekleyebileceğiniz on gram sirke özü ekleyin.

Elde edilen bileşimi salatalıklara dökün, kapağı kapatın, kavanozu ters çevirin.

Şimdi kavanozlar, ısının uzun süre kalması için dikkatlice sarılmalı ve bu durumda 24 saat bekletilmelidir.

Genellikle, bu süreden sonra salatalıklar hala sıcaktır ve örneğin bodrum katında soğutulmalı ve saklanmalıdır.
Şimdi geriye kalan tek şey, tarihi bir işaretleyici ile kapağa yapıştırmak veya yazmak.

Umarım makalemiz sizin için yararlı olmuştur ve bir minnet ifadesi olarak lütfen parmağınızı YUKARI ve kanala abone olmayı unutmayın. Bir sonrakine kadar!