Barbekü incelikleri: hangi ahşapta et kızartması önerilmez

Kebap başınızı ağrıtabilir ve bu bir gerçek! Bunun nedeni, bazı ağaç türlerinin yanma sırasında zehirli maddeler yaymasıdır. Etle alınan toksinler, baş ağrısı ve genel halsizliğin eşlik ettiği hafif zehirlenmelere neden olabilir. Ne tür bir odun kebabı ızgara yapamayacağınızı bulalım.

Bu gerçeğe neden nadiren dikkat edilir?

Barbekü pişirmenin, vakaların yarısından fazlasında güçlü içeceklerin eşlik ettiği şenlikli bir olay olduğunu kabul edin. Ve bildiğiniz gibi, bu içeceklerle çok fazla giderseniz ertesi sabah kafa patlar. Bu nedenle, alkol her zaman baş ağrısının ve diğer zehirlenme belirtilerinin nedeni değildir. Yanlış seçilmiş yakacak odun da zehirlenmeye neden olabilir. Ancak tatil sonrası sendromu için güçlü içecekleri suçlamaya alıştığımız için, yakacak odunun olası olumsuz etkisine kimse dikkat etmiyor.

Barbekü pişirmek için ne tür odun yasaktır

Buradaki zararlılığı sıralamak zor, o yüzden kozalaklı ağaçlarla başlayalım.

• Çam, ladin, sedir, karaçam, köknar, porsuk ve mazı gibi tüm kozalaklı ağaçlar yanarken katran ve kurum yayar. Ek olarak, kozalaklı ağaçların yanma ürünleri toksik maddeler içerir. Reçineler ve toksinler et üzerinde birikerek vücuda girer. İğne yapraklı ağaçta piştikten sonra et, ağızda uzun süre kalan acı bir tat alır.
  instagram viewer
• Karaağaç, akasya, kavak, üvez - bu ağaçlar, hava kirliliğine keskin tepki veren bir tür biyoindikatör ve hava temizleyicidir. Ani tepki verirler çünkü çevredeki kirliliği emerler (emirler). Kavak, atmosferik kirliliği emdiği ve oksijen saldığı için genellikle doğanın sıhhi olarak adlandırılır. Bu nedenle, hayati faaliyetleri için bu ağaçlar, yanma sırasında dumanla salınan ve buna bağlı olarak ete bulaşan birçok tehlikeli madde ve ağır elementi emer.

• Herhangi bir türden eski veya nemli, kararmış veya rengi bozulmuş odun. Siyaha veya maviye dönen odunlar ızgarada yemek pişirmek için kullanılamaz. Mantar veya küf enfeksiyonu nedeniyle renklerini değiştirebilirler. Mantarlar ve küf, hayati faaliyetleri sırasında insanlara zararlı maddeler salan ayrı mikroorganizmalardır. Bu maddeler ahşapta birikir ve onu potansiyel olarak tehlikeli hale getirir. Ayrıca, ete çok fazla duman ve kurum çökelttiği için eski ve nemli yakacak odun kullanmayın.
• Ve hakkında yazmamız gereken bir kategori daha, daha önce inşaatta kullanılan her şey. Görevi basitleştirelim ve bu kategoriye inşaat atıkları diyelim. Sökülmüş ahşap binaların unsurlarını içerir - kirişler, zeminler, tavanlar, duvarlar, kütükler vb. ahşap çerçeveler ve kapılar; ahşaptan çitler ve diğer yapılar. Bu iki nedenden dolayı yasaktır. Birincisi, kerestenin çoğu çamdır ve kozalaklılara aittir. İkinci olarak, bu malzemelerin çoğu, boya ve verniklerle kaplanmış, biyolojik veya yangından korunma ile işlenir. Bu tür yakacak odunların sağlığa ne gibi zararları olabileceği hakkında yorum yapmaya bile değmez.

Son bir ipucu: Kömürde pişirirken ateşleme için kimyasal kullanmayın - bu maddeler ete de bulaşır, tadını bozar ve sağlığa zarar verir.

Izgarada yemek pişirmek için ne tür odun kullanıyorsunuz? Yorumlara yazın!

Arkadaşlar şimdiden 112 bini geçtik! Beğenin, kanala abone olun, yayını paylaşın - Biz çalışıyoruzböylece yararlı ve alakalı bilgiler alırsınız!

Ayrıca okuyun:

• Çocuklar için "en iyisi": sert Rus slaytlarından bir seçki.
• Temmuz ayında domates bakımı nasıl yapılır: Zengin bir hasatın 7 sırrı.

Videoyu izle - Çünkü Siyah: Zor Bir Kaderi Olan Şık Bir Ahşap Evin Öyküsü.