En hızlı turşunun tarifi: kebap 25 dakikada kızartılabilir!

Şiş kebap, önceden hazırlanmış bir yemektir. Minimum 4-6 saattir. Peki ya kendiliğinden bir karar verdiyseniz ve etin marine edilmesini beklemek istemiyorsanız? Bu durumda sizlerle paylaşacağımız bir ekspres marine tarifi var.

Andrey, FORUMHOUSE üyesi:

“Kalmıkya'dayken yerel meslektaşlarım beni gerçek bir barbeküde ağırlamaya karar verdiler. Etin hala "canlı" olduğunu ve kebabı bir saat içinde kızartacağımızı öğrendiğimde şaşırdığımı hayal edin.

Her şey şöyle oldu: Koç benim huzurumda kesildi ve doğrandı, et tam anlamıyla 20 dakika boyunca soğan, tuz ve karabiberle marine edildi ve sonra ızgaraya gönderildi. Kebapın harika olduğu ortaya çıktı!

Elbette böyle bir yöntemi benimsemek istedim ama canlı ve kasap et alma imkanım yok. Bu nedenle ekspres turşular için tarifler aramaya başladım. Ampirik olarak, size anlatacağım bir yöntem buldum. "

Ekspres turşusu ne tür etler için uygundur?

Tarif domuz eti, kuzu eti, tavuk, hindi için uygundur. Sığır eti denedim ama sonucu beğenmedim. Sığır kebabı, henüz ustalaşmadığım ayrı bir pişirme sanatı türüdür.

Marine için ne gerekli?

Malzemeler bir kilogram et için hesaplanmıştır. Yani, ihtiyacimiz var:

• tuz - 3 yemek kaşığı;
• ılık su (sıcaklık 35–40 ° C);
• 1 orta boy soğan;
• 2 diş taze sarımsak
• 2-3 defne yaprağı;
• 1 demet kişniş veya fesleğen
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.

Turşu nasıl yapılır?

Her şeyden önce eti hazırlamanız gerekir: bir sigara paketinin ⅔'ü büyüklüğünde parçalara ayırın. Tavuk kanatları, butlar ve butlar bütün olarak marine edilebilir.

Tuzu tamamen eriyene kadar ılık suda karıştırın. Sonra soğanı halkalar halinde doğrayın ve yeşillikleri doğrayın. Soğan ve otları elinizle iyice ezin.

Son aşamada eti ılık tuzlu suya koyun; oraya soğan, otlar ve defne yaprağını ekleyin; sarımsakları sıkın ve karabiber ekleyin.

Bütün bunlar dikkatlice, ancak fanatizm olmadan ellerinizle 2-3 dakika yoğurun. 20 dakika oda sıcaklığında marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında etin, tuzu ve ayrıca soğan, ot ve baharat aromalarını emmek için zamanı olacaktır.

Bu sürenin ardından kebap şişlerin üzerine dizilip ızgaraya gönderilebilir. Pişirmeden önce kalan soğanları ve otları yanmalarını önlemek için etten çıkarın. Afiyet olsun!

Kebabı ne kadar marine edersiniz? Yorumlara yazın.

Arkadaşlar, zaten 98 binden fazla kişiyiz! Kanala abone olun, yayını paylaşın - Biz çalışıyoruzyararlı ve ilgili bilgiler alabilmeniz için!

Ayrıca oku:

• Kendinizi karıncaların yardımıyla kenelerden ve sivrisineklerden nasıl korursunuz: zaman içinde test edilmiş bir yöntem.
• Amerikalılar "temiz" sokaklardan sonra evin etrafında ayakkabı mı giyiyor? Soruyu cevaplıyoruz.

Videoyu izle - Motorlu testereler hakkında bilmeniz gereken her şey: ekipman seçimi, motor çalışması, doğru çalışma.