Hayatımda hiç bu kadar sulu et yemedim! İçli kebap tarifi paylaşıyorum

Artık ızgara yemekler için iki yüzden fazla tarif bulabilirsiniz. Neden yapılmadıkları ve nasıl salamura edilmedikleri! Şarapla marine edilmiş devekuşu kebapları veya karides gibi egzotik türler bile var. Ama bu geleneksel yemek için etin doldurulabileceğini duydunuz mu? Forumumuzun bir üyesi olan Sergey size bundan bahsedecek.

Tarif nerede

Tarif oldukça ünlü ve internette kolayca bulunabilir. Daha doğrusu denir: domuz pastırması / mantar / tavuk veya sebze ile doldurulmuş kebap böreği - birçok seçenek var. Çanak hem ızgara hem de fırın için uygundur. Paylaştığım tarifimi çıkardım.

Bu tarife göre et çok sulu. Burada soğan ve peynirle karıştırılmış kıyılmış bacaklar büyük rol oynar. Eritilmiş peynir, olduğu gibi sıvıyı bağlayarak etten buharlaşmasını engeller. Soğanlar ek bir nem kaynağıdır ve kıyma için kullanılan tavuk budu yumuşak ve sulu et ile ayırt edilir. İtiraf ediyorum - bu mutfak şaheseri beni etkiledi.

Bu yemeği hazırlamak için ne gerekli

Gerekli Malzemeler:

• Domuz eti, boyun veya omuz.
• Kıyılmış tavuk budu.
• Peynir.
• Champignon.
• Soğan.
• Tuz, karabiber.

Nasıl pişirilir

Eti 1,5-2 cm kalınlığında biftek şeklinde kesin. Biftekleri biraz dövdüğünüzden emin olun. Zor değil, "biraz!" Kelimesinden kurtulun. Bunu yapmak için bifteği bir torbaya koyun ve normal bir oklava ile üzerine hafifçe vurun. Sonra etin her iki tarafına biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Ardından dolguyu hazırlıyoruz. Bir kilogram kıyılmış tavuğu 150 gram ince doğranmış petrolle karıştırın; Küçük parçalar halinde doğranmış 150 gr soğan; 150 gr rendelenmiş peynir. Zevkinize göre peynir seçin - sıradan Rusça, suluguni veya parmesan kullanabilirsiniz. Dolguyu biraz tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kıyma hazır olduğunda, rulo yapmak için bir bifteğe sarılması gerekir. Kıyma miktarı, etin üzerini tamamen örtecek şekilde seçilmelidir. Bitmiş ruloları 30-40 dakika dondurucuya koyun. Bu, ruloların şiş üzerine iyice asılması için gereklidir.

Et dondurucuda iken ızgarayı yakın. Kömürler neredeyse hazır olduğunda, ruloları 5-6 cm'lik parçalar halinde kesin, şişlerin üzerine dizip pişirin. Bu kebap kömürlerde 20-25 dakika kızartılır.

Hava ızgarayı aydınlatmanıza izin vermiyorsa, dolmalarınızı fırında pişirin. Bunu yapmak için, kesilmiş ruloları bir fırın tepsisine yayın ve 190 derece sıcaklıkta 1 saat önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Ve dahası, afiyet olsun!

İçli kebap yaptınız mı? Yorumlara yazın!

Arkadaşlar, zaten 68 bin kişiyiz! Kanala abone olun, yayını paylaşın - Biz çalışıyoruz yararlı ve ilgili bilgiler alabilmeniz için!

Ayrıca oku:

• Pencere pervazları için neden "kulaklar": gerçek amaçlarını anlatıyoruz.
• Bir elektrikçinin kabusu ya da kablolarla ne yapılmaması gerektiği: neşesiz bir fotoğraf seçimi.

Videoyu izle - Bir kuruş için mini barnhouse: yazlık nasıl genç bir aile için kalıcı bir ev haline geldi?