Alüminyum bir ocakta indüksiyonlu bir ocakta nasıl mantı yapıp pişiririm

Manty, Orta Asya kökenli Rusya halklarının geleneksel yemeğidir. Bunun bir Tatar veya Başkurt yemeği olduğuna inanıyoruz, çünkü bölgede bu milletlerin birçok sakini var. Ve pansiyondaki oda arkadaşım öğrenci olarak bana mantı pişirmeyi öğretti.

Mantı tarifi

Manty esasen buharda pişirilmiş büyük köfte. Yıllar geçtikçe ailem bu tarifi geliştirdi:

1. Yemek pişirmek için, çok sayıda ince doğranmış soğanın eklendiği yağlı kıyma alınır. Kıyma, herhangi bir etten veya karışımdan yapılabilir. Genellikle evde tavuklu dana eti yaparız. Kıymayı soğanla karıştırın ve sulu olması için sütle seyreltin. Tuz, karabiber ve sarımsak, başka hiçbir şeye gerek yok.

2. Hamur köfte ile aynı şekilde yapılır, sadece ben her zaman sütle yaparım, suyla değil. Yani un, süt, tuz, yumurta. Oranlar, hamurun sıkı olacağı şekildedir.

3. Mantıyı yüzük şeklinde sarıyorum, ancak onları sarmanın düzinelerce yolu var. Benim için bu şekilde daha kolay ve daha hızlı.

Mantı yemek

Mantı pişirmek için eski bir Sovyet yapımı alüminyum ocağım vardı. İçine su dökülen bir alt kap ve ürün için dört seviyeli delikli raflara sahip çıkarılabilir bir parçadan oluşur. Mantı yağlı raflara yerleştirilir, su kaynar, buhar yükselir, yiyecekler kaynatılır.

Ama şimdi yeni bir eve taşındık, mutfak aletlerini değiştirdik ve şimdi alüminyum tencere için tasarlanmayan "Yanma" şirketinin bir indüksiyon ocağım var, ocak onu "görmüyor".

Mantıyı zaten yapıştırdıktan sonra, aniden onları pişirecek hiçbir yerimin olmadığını fark ettim - alüminyum mantı pişiricim var! Ancak, herhangi bir Rus kadın gibi, hızlı bir şekilde bir çıkış yolu buldum - bir indüksiyonlu ocak için orta boy bir kap aldım ve üzerine çıkarılabilir bir parça koydum.

Prensip olarak harika sonuç verdi. Sadece çap tam olarak eşleşmedi ve bence sistem oldukça dengesiz çıktı. Yine de, her şey yolunda gitti ve aile, tereyağlı taze mantı zevkle yedi.

Bu yöntem, 21. yüzyıl ocağında 50 yıllık bir örtülü ocak kullanmama yardımcı oldu.