Ballı hardal sırlı Noel jambonu: FORUMHOUSE katılımcılarından bir tarif

Yeni Yıla kadar hiçbir şey kalmadı ve size ballı hardal sırlı domuz jambonu için mükemmel bir tarif sunuyoruz. Yemek, forumumuzun katılımcıları arasında popüler. Bu harika tatil tarifini paylaşanlar onlardı.

Jambon fırında pişirilir. Sonuç tek kelimeyle lezzetli olacak: üstte kahverengileşmiş aromatik bir kabuk ve altında sulu yumuşak et! Yemek hem sıcak hem de soğuktur. İnce dilimler halinde kesilmiş bir jambon, şenlikli bir masa için mükemmel bir mezedir.

Malzemeler

Çanak, 2-2,5 kilogram ağırlığında bir domuz sırtı gerektirir. Ancak bu tarif için domuz omuzu da oldukça uygundur. Ayrıca şunlara da ihtiyacınız olacak: tuz; şeker; karanfiller; Defne yaprağı; karabiber ve baharatlı kuru otlar; sarımsak başı; iki yemek kaşığı kuru hardal ve aynı miktarda bal.

Turşusu

İki gün boyunca etin güçlü bir tuz çözeltisine daldırılması gerekir. Aroma için salamura defne yaprağı, karabiber, ot ve baharat ekleyebilir, bir çay kaşığı şeker koyabilirsiniz - kokulu bir turşusu elde edersiniz.

Turşunun bulunduğu kap soğutulmalıdır. Eti her zaman oda sıcaklığında tutmak için pişirmeden dört saat önce buzdolabından çıkarın.

Yemek pişirme

Sonra, domuz eti turşudan alıp bir fırın tepsisine koymanız gerekir. Pişirme tabaklarının yüksek tarafları olmalıdır. Etin derisini yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Kabuğu kesin ve diş sarımsakları kesiklere yerleştirin. 2 kilogram et başına 5-7 adet karanfil yeterli olacaktır.

Fırını önceden 220 derece ısıtın. Jambonu folyo ile örtün - sıkıca sarmayın. Sonra fırın tepsisini bir buçuk saat fırına koyun. Fırında konveksiyon varsa açın. Ancak fırında zorunlu hava sirkülasyonu yoksa sıcaklık 230 dereceye çıkarılmalıdır.

İşte sır zamanı!

Bir buçuk saat sonra folyoyu çıkarmanız, eti fırından çıkarmanız ve bir kesme tahtasına aktarmanız gerekir; bir süre soğumaya bırakın. Yağı fırın tepsisinden boşaltın.

Jambon soğuduğunda, cildi ondan dikkatlice çıkarmalısınız. Önemli olan cilt altındaki yağ tabakasına zarar vermemek. Bu işlemden sonra jambonun üzerinde kesimler yaparak 1.5-2 cm'lik bir elmas desen yapın. Kesilerin artı kıllarına kuru karanfil tomurcukları yerleştirin.

Sonra bal ve hardalı karıştırın ve jambonu kalın bir şekilde yayın. Ballı hardal sırındaki et tekrar fırına gönderilir, ancak zaten 100 derecelik bir sıcaklıkta. Bu, jambonun yanmaması için gereklidir. 40-60 dakika pişirin.

Fırından sonra jambonun dinlenmesine izin verilmelidir. Üstünü bir havluyla örtün ve 35–45 dakika çıkarın. Bütün tarif bu. Afiyet olsun ve Mutlu Yıllar! 2021'de mutluluklar ve başarılar dilerim!

Jambonu nasıl pişirirsin? Tarifinizi yorumlara yazın!

Arkadaşlar, zaten 60 bin kişiyiz! Kanala abone olun, yayını paylaşın - Biz çalışıyoruzyararlı ve ilgili bilgiler alabilmeniz için!

Ayrıca oku:

• Zorluk çekmeden Yılbaşı kazı: bu kuşu pişirirken bilinmesi gereken kurallar.
• İnşaatçının her zaman bir alternatifi vardır! Sıradışı Noel ağaçları seçkisi.

Videoyu izle - Tek katlı bir evin iki katlı bir ev olmaya nasıl karar verdiğini.