Bir kutuda kaliteli havyar nasıl seçilir

Havyar, sofistike partilerde servis edilen pahalı ve özel bir meze ile ilişkilidir. Yılbaşı tatili önde ve her masada kırmızı havyar olmalı. Ailemizde havyar sandviçleri Yılbaşı sofrasının ana atıştırmalıklarıdır.

Ama tatilin atmosferini bozmamak ve imrenilen atıştırmalıkların tadını çıkarmak için doğru havyarı nasıl seçersiniz?

Somon yumurtası farklı malzemelerden paketler halinde satılmaktadır. Ancak bugün özellikle teneke ambalajdan bahsedeceğiz. Hepimiz güzel bir paketleyici tarafından "yönetiliyoruz" ve aynı şey bir keresinde bana da oldu. Güzel bir kavanozda havyar aldım, ancak içeriği arzulanan çok şey bıraktı. Havyar daha çok bir çapa gibi görünüyordu, soluk renkliydi ve pek hoş kokmuyordu.

Böyle bir durumun bir daha olmaması için güzel konteynere değil, küçük şeylere dikkat etmeye başladım. Vardığım sonuç bu.

Her şeyden önce kap şişmemeli, çizilmemeli, buruşmamalı veya pas izi içermemelidir.

O zaman banka sarsılmalıdır. Aynı anda herhangi bir ses duymamalısınız, bu, havyarın aşırı sıvı içeriği olmadan sıkıca paketlendiği anlamına gelir. Kan nakli, lıkırdama sesleri duyarsanız, rafa geri koyun ve devam edin.

Paketleme tarihini kontrol edelim. Birincisi, üstte olmalı ve içeriden sıkıştırılmalıdır, bu, üreticinin garantisini kontrol etmenin tek yoludur. Tarih farklı bir şekilde uygulanmışsa veya numaralar üstte sıkıştırılmışsa bu sahtedir.

İkinci olarak, taze havyar ekim ortasına kadar paketlenmeli, daha sonra paketlenen her şey dondurulmalıdır. Bu terimlere sahip bir kavanoz seçerseniz, yumurtaların bir kısmı patlayacaktır.

Kavanozun "GOST" olarak işaretlenmesi ve üretim yerine dikkat edilmesi daha iyidir. Sakhalin ve Kamçatka, Somon ailesinin balıkları için yaşam alanları ve balık tutma alanlarıdır. Bu, kültür balık havyarı veya donmuş ham maddelerden bir ürün satın alma olasılığınızı önemli ölçüde azaltacaktır.

Ayrıca ambalajın havyar için Salmonidae ailesinden hangi balıkların kullanıldığını belirtmesi gerektiğini de lütfen unutmayın.

Birinci sınıf havyarı avdan hemen sonra gemide işlenir: tuzlanır, paketlenir ve konserve edilir. Bu tür havyar kan ve film içermez, nefis tuzlu balık kokar.

İkinci sınıf havyarı dondurulur ve ancak o zaman üretime getirilir, çözüldükten sonra tuzlanır ve konserve edilir, pratikte kokmaz. Bu arada, kabı dikkatlice inceledikten sonra donmuş bir üründen yapıldığını görebilirsiniz.

İdeal olarak, bileşim yalnızca havyar, tuz, sorbik asit E200 ve bitkisel yağ içeriyorsa.

Raf ömrü, vakum olmadan vakumda 12 aydan fazla olmamalıdır - 6 ay.

Kırmızı havyarın tadının yanı sıra faydalı içerikleri de vardır.

Havyar, esas olarak hücre yenilenmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan omega-3 yağ asitleri ve amino asitler bakımından zengindir. Ayrıca havyar, kolay sindirilebilen protein, folik asit dahil A, D, E ve B vitaminleri kaynağıdır. Ayrıca fosfor, çinko, iyot ve magnezyum gibi değerli mineraller içerir.

Yüksek değerli eser element içeriği nedeniyle, havyar kozmetik endüstrisinde de kullanılmaktadır. Örneğin havyar kremi, nemlendirici ve canlandırıcı özellikleriyle popülerdir.

Kırmızı havyarı ne sıklıkla kullanıyorsunuz, hangi seçim kurallarına uyuyorsunuz?