Herkes neden fırında bir tuğla olduğunu soruyor ve hamur işlerimi denedikten sonra artık soru sormuyorlar

Küçük bir özel evde yaşıyoruz ve ona yeni binalar ekleyerek yavaş yavaş genişletiyoruz. Mutfağım ve oturma odam stüdyo şeklinde birleşirken, beni ilk kez ziyarete gelen herkes gaz sobasının alt katında ne olduğuna yakından bakmaya başlıyor.

Ve refrakter tuğlalardan başka bir şey yok. Bu ne için Bu, ailemizin eşsiz bir yaşam kesmesi! Büyükannemin bile alt kattaki gaz sobasında her zaman bir tuğla vardı. Ve annem de. Sobadaki unlu mamullerin eşit şekilde pişmesi ve iyi yükselmesi için gereklidir. Isınır ve ısı yayarak kaynağı olarak hizmet eder.

Gaz sobaları kaliteli yemek hazırlama açısından oldukça kaprisli olabilmektedir. Bu, her yönden eşit ısınması olan bir elektrikli soba değildir.

İyi bir Hans ocağım var, bu konuda sorum yok. Ama ilk başta içindeki turtalar her zaman aşağıdan yanar, ancak tepede bir kabuk oluşturmaz.

Ve sonra tuğlayı hatırladım. Tabii ki, bir şantiyeden hemen bir tuğla getirip pişirmeye başlayamazsınız. Tutuşması için oldukça uzun bir zamana ihtiyacı var, saatte üç kez. Ve ilk başta yeterince güçlü bir koku olacağını kabul etmeye değer. Ama üçüncü kez ortadan kalkacak. Ve birkaç yıllık kullanımdan sonra, benimki gibi, tuğla tamamen kireçlenecek.

Bir fikri daha paylaşabilirim. Ateşleme sırasında bu kokuyu daha az kuvvetlendirmek için, yakına bir ocaktan veya bir torbadan satın aldığınız odun kömürünü yerleştirin. Kokuyu emer ve daha hızlı solmasına yardımcı olur. Ama sonra kömürün dikkatlice kaldırılması gerekir.

Unlu mamullerin kalitesini artıracağına bu kadar inanmayanlar için her zaman düzgün, yanmamış ve iyi pişmiş olduklarını gösterebilirim.

Hem mayalı hamur hem de bisküviler başarılıdır.

Ve tencere içindeki yemekler tıpkı bir Rus sobasından olduğu gibi elde edilir. İşte bugün etli karabuğday lapası, çok lezzetli. Aile sırrımız sayesinde - fırındaki tuğlalar.