Elmalı mercimek turtaları: Bu tarife göre turtalar çok yumuşak ve hoş kokuludur

Elmalı yağsız turtalar yapmak için her ev hanımının sahip olduğu basit ürünlere ihtiyacınız var. İhtiyacımız olacak:

taze elmalar - 2 kg;
kuru maya - bir yemek kaşığı;
şeker - 300 gram;
tuz - bir tutam;
ayçiçek yağı - bir bardak;
un - yaklaşık 1 kilogram;
tarçın (isteğe bağlı) - 2 çay kaşığı;
limon suyu (isteğe bağlı) - 3 çay kaşığı;
kaynamış ılık su - 1 litre;
vanilya şekeri - yarım çay kaşığı.

Aşama 1. Yumuşak mayalı hamur yoğurun, üzerine ayçiçek yağı ve vanilya şekeri ekleyin. Hamur yukarı çıksın, sonra ezin ve tekrar çıkmasına izin verin.

Adım 2. Hamur yukarı çıkarken turtalar için dolguyu hazırlayın. Elmaları soyun ve tohumları çıkarın. Elmaları küçük kareler halinde kesiyoruz. Elmalar çok ekşiyse onlara şeker ekleyin.

Aşama 3. Bir tavayı önceden ısıtın ve biraz ayçiçek yağı dökün. Dilimlenmiş elmaları bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte pişirin (bu şekilde elmalardaki fazla nemi gideririz). Kızartma sürecinde elmaya limon suyu ekleyin.

4. adım. Haşlanmış elmaları bir kaseye koyun ve üzerine tarçın ekleyin, karıştırın. Elmaları soğumaya bırakın.

Adım 5. Hamuru yoğurun ve ondan küçük bir parça kesin. Bir parça hamur açın ve üzerine dolguyu koyun, hamurun kenarlarını birleştirin ve bir turta yapın.

6. adım. Ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine, oluşturulmuş turtaları dikiş aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Turtaları üstüne bitkisel yağ ile yağlayın. Turtaların 15 dakika kabarmasına izin verin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında zehirleyip 50-60 dakika pişiriyoruz.

7. Adım. Turtaları fırından çıkarın ve hemen silikon bir fırça kullanarak sıcak suyla (suya biraz limon suyu ekleyebilirsiniz) yağlayın. Yumuşak ve aromatik elmalı turtalar hazır!