Ev yapımı çaya Ev yapımı sosis ve ev yapımı peynir

Bu Koleksiyondakiler Bizim portaldan iyi tarım tarifleri Forumhouse katılımcıları (parmesan peyniri için mozzarella itibaren) gerçek ev yapımı peynir yapmak nasıl ve gerçek orman çayı (sıradan doktora için evden) sosis söyleyecektir.

süzme peynir

Katılımcı Forumhouse Agathius Peynir öyle olduğunu, Japon maya ile yapmak "vesile kaptı." Bir başlangıç ​​olarak, internette satın alabilirsiniz Eğer arama yaparsanız, uygun fiyatlarla iyi tekliflerin bir sürü bulabilirsiniz. Bazı katılımcılar bir eczanede satılıyor pepsin kullanarak Forumhouse. inekler en Agathius Hayır, yakındaki bir çiftliğe süt alır, ancak ailesinde bu mağaza peynir kesildi.

Agathias (Katılımcı Forumhouse):

4 aya kadar bir gecikme, peynir türü ile, yumuşak (mozzarella, Osetya) ve katı: Farklı peynir yapmak. Vkusnota!

süzme peynir üretimi için kocası basına kullanılır AgathiusBen garajdan eski meşe parke ve kıskaç kalıntılarından yapılmış. Basın çerçeve peynir kütleden kova (mayonez) dahil olacak şekilde yapılır. İhtiyacı bir çok kaydıraklı uygulamak ve hala yükseklik pressikov 10 cm, ahşap kulüpleri bırakmak dikkate alınmalıdır. peynir için kova delikler kolay lehim yaptı.

Süt 35-40 dereceye ısıtılır Yani, 8-9 litre alır.

0.1 gr (1/10 saşe), sıcak su cins ısıtılmış süt içine döküldü ve iki dakika süreyle kuvvetli bir şekilde karışmaya mayalar. Sonra yarım saat ya da bir saat bırakın - o zamana kadar, bir jöle kadar.

Sonra ne olduğunu. Biz yumuşak peynir yaparsanız, basılı değildir. Biz sadece jöle çıkan süt yakalamak ve alt gazlı bez bir yatak üzerinde bir kovaya koyun. kova yerleşir kitle, yine bir attığında. Üç ya da dört saat sonra peynir altı suyu boşaltılır ve otlar, biber, vb prisalivaem ekleyebilir yumuşak Peynir fazla beş gün boyunca depolanmaz, pizza, Oset turta, tost ve için mükemmeldir Haçapuri.

Peynir yapmak için, daha sonra jöle görüntü, uzun bıçak ile parçalar halinde kesilmiş, ve daha 40 santigrat derece bir sıcaklığa ısıtılır bu aşamada, önceki (bu aynı zamanda bir saat ya da bir saat yarı alır). Dişler üzerinde squeaks bir lor, oluşturmalıdır. Bir su banyosu içinde, içinde jöle bulunan kesilmiş süt suyu Agathius ısıtır.

Agathius:

Kafkasya, kadınlar sadece serumda doğrudan tavada bir top haline gaza ısıtılmış ve elle lor toplanan - Onu sıcak el uğrar olarak.

kütle soğutuldu hemen önce gazlı bez ile bir elek empoze kesilmiş süt.

Önemli: kova koç ağırlığı olamaz. kütle, ortam sıcaklığına kadar soğuduktan sonra, bir saat, çıkarma ters çevirin ve tekrar bir pres altına, bir pres içine koyun. Gelecekte biz birkaç ay peynir korumak planlıyorsanız, nedenle üç ya da dört kez yapmak gerekecektir.

Agathius:

iki kez çevirmek için yeterli olacak ve varsa sürekli basında baskıyı artırmak gerekir.

Hazır peynir tuzlu yerleştirilir.

Ve olgunlaşma yerleştirilir, sıcaklığı + 12-14 derece arasında olmalıdır.

Parmesan benzer olgunlaşmasına, üç ay sonra peynir aşağıda fotoğrafta.

Agathius Bu serumu atmak değil önerir. buna göre, hamur yapabilir ve peynir Ricotou yapabilir: 90 derece, ısı bertaraf edilmesi için ısıtılır, peynir altı suyu 5-6 litre ile karıştırılmış süt litre sirke veya sitrik asitin bir kaşık ekleyin. Pıhtılaşmış bir çökelti 10 saat bekletildi ve daha sonra bir tülbent konulmuş ve aşırı sıvı aşağı damla asmak edilmelidir oluşturulur. Peynir biraz var, ama son derece lezzetli.

Kolay ev yapımı sosis

mağazadan yok et lezzetleri otantik ev yapımı sosis ile karşılaştırma sayılmayacak. Ama asıl sosis ihmal ve tembellik hoş görmez. en domuz basit ev yapımı sosis ile başlayalım.

MarinaSN (Katılımcı Forumhouse):

Ev yapımı sosis kolayca tek eylem bozan inanıyoruz. Dolum bir kıyma pişirilir eğer bu vardır. Bütün bunlar bir ev yapımı sosis değildir ve bu ne belli değil.

Marina domuz yapılmış bir sosis yapar. et 3 adet kadar 2 cm, küçük parçalar halinde kesilmiş olan, her biri, 1 kısım donyağı alır. Tuz, biber Dolum, (daha iyi doldurma dağıtılır) hardal fasulye ve sarımsak ekleyin, ama ezilmemiş ve rendelenmiş. Plastik bir şişenin özel bir öğütücü eki veya boyun koymak sosisler için Naturel sucuk kılıfı (önceden satın hazırlanan bizim portal kullanımların üyelerinin çoğunluğu).

MarinaSN:

Kabuk ilginçlik sosis başlayarak, bir iplikle bağlı uçları, tava koyun - ve fırında. pişirme sırasında patlama gelmez sosis için, ben her sosis üzerinde çeşitli yerlerde bir iğne delik var.

Ev sucuk doktora

Khronometr kovan olarak domuz kullanılarak ev yapımı sosis yapmak (işlenmiş ve hazırlanan domuz bağırsak). 4 metre kılıfların segment boyutu soğuk su ile doldurulur.

doldurma için gerekli:

• yağsız sığır eti 1 kg;
• domuz yağı ortamı 4 kg;
• Madde 3.5. tuzu;
• 2 çorba kaşığı. şeker kaşığı;
• Madde 1.5. çay kaşığı hindistan cevizi;
• 1 çay kaşığı kakule;
• 50 g konyak;
• 5 yumurta;
• süt tozu, 80 g;
• 1 buzlu su içinde eritilir.

(İki kez gerekli) bir kıyma et büküm, sonra baharat ve ilk süt, yumurta, ardından konyak, daha sonra karıştırın, yavaş yavaş su ilave ekleyin.

(Her iki üç dakika) bıçak ile pota et öğütücüsünde çırpılmış kıyma adettir.

Şu anda, o elastik kovanı haline gelir. 15-17 santimetre sosis uzunluğu doldurma, bunu bir kıyma makinesine koymak ılık su ile birkaç kez, yıkıyorum.

Doktora sucuk düşük sıcaklıkta pişirilir. Mükemmel sosis elde anahtarı - sıcaklık rejimi ile uygunluk. Bu durumda, 65 ° C'de 1 saat pişirme sosis, 72-75 derece arasında bir sıcaklıkta 4 saat takip eder. Bitmiş sosis hemen kaynatılır kabın dışına çekmek gerekir, buz soğukluğunda su üzerine dökün ve kuru silme.

Khronometr (Katılımcı Forumhouse):

Donmuş Eşi mutlu, sosis, bir tane alır ve biraz relishes.

orman çayı

Katılımcı Forumhouse Charskaya bitkiler ve bütün kış mutlu yaz koku tüm faydalı özelliklerini korur farklı otlardan çay, yapım. Hemen herkes gibi o yaz çilek yapraklarında toplar, siyah frenk üzümü, ahududu, lingonberry, söğüt-otAma sadece kuru ve fermente etmeyen.

İlk aşamada gölge ihtiyaç zavyalit taze aldı yaprakları (bunlar elastik olmaktan kadar, bir gün için üç santimetre ve izinli bir kat serpin). İkinci adım, yaprakları suyu kadar avuç içinde alınır ise, bir pişirme netolstym tabaka üzerinde yayılma ıslak doku bir parça ile kaplandı ve bir sıcak bir yere 8-10 saat beklemeye bırakılır. Fermantasyon yaprak 40-50 dakika yaklaşık 100 derece arasındaki bir sıcaklıkta bir fırın içinde kurutuldu, sonra.

Forumhouse sitesinde adım adım bulacaksınız sosisler için tariflerÖğrenmek mümkün olacak Sırlar Sıcak dumanlama balık. söyler, videomuzu izleyin ne kadar sıcak bir kantinin et pişirmek.

Web sitesinde ülkenin yaşam yapabilirsiniz adamış diğer malzemeleri tartışın ve okumakForumhouse.

Bir sonraki salınımını kaçırmamaya şekilde kanala abone!