Ev yapımı sosis: basit ve doktora. Harika bir et lezzeti hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu size söylüyoruz

Mağazadan alınan hiçbir et gerçek ev yapımı sosisle karşılaştırılamaz. Evde lezzetli bir yemek yapmayı okuyun!

Gerçek bir sosis ihmal ve tembelliği hoş görmez. En basit ev yapımı domuz sosisi bile.

Ev yapımı sosis yapmak için neye ihtiyacınız var

Böylece, 3 parça et (domuz eti) için 1 parça domuz yağı alıyoruz ve hepsini 2 cm'ye kadar küçük parçalara ayırıyoruz. Dolguyu tuzlayın ve karabiber ekleyin, tahıllara ve sarımsağa hardal ekleyin, ancak ezmeyin, rendeleyin (kıymada daha iyi dağıtılır).

Bir kıyma makinesinin özel bir ekine veya plastik bir şişenin boynuna doğal bir sosis kasası (portalımızın katılımcılarının çoğu önceden hazırlanmış olanı kullanır) koyduk.

Muhafazayı doldurdular, sosisleri büktüler, uçlarını iplikle bağladılar, bir tavaya ve fırına koydular. Pişirme sırasında sosisin patlamasını önlemek için her sosisleri bir iğne ile delin. Örneğin, birkaç yeri deliyorum.

Doktorun sosis

Tarifi biraz karmaşıklaştırabilir ve bir domuz boynunu (işlenmiş ve hazırlanmış domuz bağırsakları) kabuk olarak alarak bir doktorun ev yapımı sosisini yapabilirsiniz. Önce kesiğin 4 metrelik bir bölümü soğuk su ile doldurulur.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg yağsız sığır eti;
• 4 kg orta yağlı domuz eti;
• 3,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
• 1,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı hindistan cevizi;
• 1 tatlı kaşığı kakule
• 50 gr brendi;
• 5 tavuk yumurtası;
• 80 gr süt tozu;

• 1 litre buzlu su.

Yemek tarifi

Eti bir kıyma makinesinde iki kez çevirin, önce baharatları ve süt tozunu, ardından yumurtaları, ardından brendi ekleyin, ardından yavaş yavaş su ekleyerek karıştırın.

Kıymayı bir karıştırıcıda veya bir pota kıyma makinesinde parçalar halinde bıçaklarla çırpın (her kısım için üç dakika).

Cheryova bu süre zarfında elastik hale gelir. Birkaç kez ılık suyla duruladıktan sonra kıyma makinesine koyun, sosisleri 15-17 santimetre doldurun.

Doktorun sosisleri düşük sıcaklıkta pişirilir; 65 derecede 1 saat, ardından 72-75 derecede 4 saat daha. Bitmiş sosis, pişirildiği kaptan derhal çıkarılmalı, buzlu suyla dökülmeli ve silinmelidir.

Ev yapımı doktorun sosisleri hazır - masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ev yapımı sosis yapıyor musunuz? Tarifinizi yorumlara yazın!

Arkadaşlar, zaten 45 binden fazla kişiyiz! Kanala abone olun, yayını paylaşın - Biz çalışıyoruz, yararlı ve ilgili bilgiler alabilmeniz için!

Ayrıca oku:

• DIY bal evi: birkaç genç fotoğrafçının nasıl inşaat işçisine dönüştüğü.
• Bahçıvanlara ücretsiz su, elektrik ve gaz sağlamak istiyorlar: fatura zaten Devlet Dumasında.

Videoyu izle - 15 yıllık FORUMHOUSE: proje tarihindeki en ilginç evlere genel bakış.