Filizlenmeyi önlemek için havuç nasıl budanır Büyükbabam da bana öğretti
Yanan havai fişekler, sevgili bahçıvanlar!
Havuç hasadınızı iyi durumda mı tutmak istiyorsunuz? Saklama için avın doğru hazırlanmasına dikkat edin. Büyükbabam Maksim'in de tercih ettiği yöntemi yıllardır başarıyla kullanıyorum.
Havuç saklamak için en iyi sıcaklığın 2-4 ° C'den yüksek olmadığını söylüyorlar. Sadece cevaplamak istiyorum: "Mükemmel! Ne olmuş yani?"
Standart bir mahzenin her derde deva olmaması dikkat çekicidir. Stratejik depolama sığınağındaki sıcaklık ve nem bir yandan diğer yana hareket ediyor.
Öngörülemeyen havamızla kışın oldukça sıcak olabilir. Ne yüzünden, yer altı sebze deposundaki termometre ısrarla sürünüyor. Havuçların bütünlüğü için faydalı olan 2-4 ° C civarında bir çeşit istikrar hakkında konuşmaya gerek yoktur.
Kiler ısındığında havuçlar filizlenmeye başlar. Baştan yeni yapraklar belirir: zayıf, soluk ama yine de çok gerçek yapraklar. Mahzenin sahibini korkutan bu metamorfoz, kök mahsulün durumunu hemen etkiler. Havuçlar dokunulduğunda yumuşar, gözlerimizin önünde hacim kaybetmeye başlar ve sonunda sebze mumyasına dönüşür.
Sadece iğrenç görünmüyor. Bu nedenle, kök sebzeler de mutfakta kullanım için işe yaramaz. Sonuçta, eğer bir yere ulaştıysa, bir yerlerde ortadan kaybolduğu anlamına gelir. Ölümcül bodrum olayları zinciri şuna benzer:
- Mahzendeki hava sıcaklığı beklenenden biraz daha yüksek olur.
- Havuç yaprakları büyümeye başlayarak "uyanır".
- Bahçe yatağında, kök mahsul topraktan üst kısımları büyütmek için güç çeker. Bodrumda, kendini ikincisi olmadan bulmak - kendisinden.
- "Mahsulünüz artık yok."
Utanç verici, evet. Büyükbabam Maxim böyle bir olaylara izin vermedi. Bir bilim adamı ziraat mühendisi olduğundan ya da havuçları çok sevdiğinden değil. Sadece sıkı çalışarak elde ettiğimi kaybetmekten hoşlanmadım. Büyükbabamın bilgisini bana aktardığı için çok mutluyum.
Havuçları filizlenmekten korumak için nasıl budanırsınız
Çok basit. Kök mahsulün büyüme noktası olduğu sürece, depolama sıcaklığı yükseldikçe her zaman yeni yapraklar çıkarır. Tek kesin yol, kök mahsulün üst kısmını 1 cm kesmektir. Yeşil bir kuyruk bırakmayın ve üstleri bile bükmeyin. Kes ve kurula!
İtirazlarla başa çıkmak: "Hayır, çürümeyecek!"
Ya da belki çürür. Çünkü havucun kesilip kesilmeyeceği veya tepesinde kuyruk bırakılıp bırakılmayacağı "çürüyüp çürümeyeceğini" hiçbir şekilde etkilemez. Nem nedeniyle mahzende mantar yaygınsa kök mahsul çürür. Ve kuyruklu veya üstü kesilmiş havuç - mantar mikroorganizmaları, büyük ve büyük fark yok.
Başarılı eylemler için algoritma şuna benzer: Havuçları topladılar - üstte 1 cm kesip - iyi kurutuldu - havalandırmasını önceden kontrol ettikten sonra mahzene çıkardılar. Herşey! Filizlenmiş üstler ve kök bitkiler-mumyalar olmayacak. Büyükbabamın yaptığı buydu ve ben de bunu yapıyorum.