Bulutlu salatalıkları atmak için zaman ayırın. Size sorunu çözmenin basit bir yolunu söylüyorum

Bu yıl bir sonraki koruma sırasında bir sorunla karşılaştım, büktüğüm sekiz kutunun dördünde salatalıklar bulanıklaştı. Çok üzüldüm, bu sürece harcadığım hem güç hem de zaman için çok üzgündüm.

Sebzeleri atmak yazık oldu, sonra bir komşu benimle bir sır paylaştı, kış hazırlıklarını nasıl kurtarabileceğinizi.

Yeniden koruma

Bu seçenek, salatalık turşusu kavanozun yuvarlandığı andan itibaren en geç üç gün içinde bulutlu hale gelen ev hanımları için uygundur, benim için durum buydu. Kavanozumda küf yoktu, sadece turşunun rengi değişti, bu sorun çözülebilir.

Diğer tüm durumlarda, dikkatli olmanız gerekir, oluşan mantar tehlikeli olabilir, bu nedenle herhangi bir canlandırma eylemi yapmanızı önermiyorum.

Konserve salatalıklarımı şu şekilde kurtardım:

· Metal kapakları dikkatlice açtıktan sonra bozulmuş salamurayı lavaboya döküp sebzeleri kavanozdan çıkardı;

Sıkıca paketlenmiş salatalık ve diğer bileşenler çıkarılmayabilir, ancak daha sonra bunları işlemeniz gerekecektir. birkaç kez kaynar suyla, kaderi kışkırtmamaya karar verdim, bu yüzden kesinlikle verdiğim talimatlara göre hareket ettim komşu;

Sebzeleri ayrı bir kaba koyun ve ardından her bir örneğin üzerine kaynar su dökün, bunu bir kevgir ile yapmak en uygunudur;

• kavanozu iyice yıkayın, kurutun ve tekrar sterilize edin;

Yıkanmış salatalıkları tekrar kavanoza sıkıştırdım, sonra kaynar su döktüm;

15 dakika sonra, elde edilen tuzlu suyu bir tencereye dökün, şeker, tuz, sitrik asit ve sirke özü dökün, oranlar standart korumayla aynıydı;

· Kaynamaya bıraktım, turşusu kaynadığı anda ocağı kapatıp kavanozlara döktüm.

Sonra standart şemaya göre hareket etti: kutuları büktü, ancak zaten yeni kaynamış kapaklar kullandı. Her şeyi arka ayakları üzerine koydum, eski bir battaniyeyle kapladım, soğudukları anda mahzene indirebilirsin.

Konserve pişirmenin bu basit yolu, geniş ailemin tüm üyelerinin sevdiği kış hasadının tadını ve kalitesini geri kazanmama yardımcı oldu.

Ancak kapaklar şişmişse bu yöntemin kullanılamayacağı da eklenmelidir. Bu size olduysa, salatalık tehlikeli botulizmin gelişmesine neden olabileceğinden, böyle bir korumanın restorasyonu imkansızdır. Riske atmam ve size tavsiyede bulunmam.