Hasattan sonra Sarımsak nasıl düzgün bir şekilde budanır, böylece bütün bir yıl boyunca iyi saklanabilir

Kışın bile en sevdiğim yemeklerde hoş kokulu, çıtır ve baharatlı sarımsağın tadını nasıl çıkaracağımı çok iyi biliyorum. Sırrım, soğuk havalar başlamadan önce kök mahsulün doğru şekilde hazırlanmasında.

Doğru hasat, hasadın buruşuk dişler, çürümeler ve filizler olmadan uzun süre orijinal halini koruyacaktır.

Tüm prosedürü birkaç önemli aşamaya ayırıyorum.

1. Hasat kazmak. Kürek tarafından hasar gören dişler artık daha fazla hasat için uygun değil, yakın gelecekte kullanacağım.

2. Sarımsakları "dinlenmeye" bırakıyoruz. Bu 4-5 saat sürecektir. Dışarısı güneşliyse, mahsulü gölgeye götürürüm.

3. Büyük toprak yığınlarını ayırmak. Onlara ihtiyacımız yok.

4. Bir sonraki aşama en uzun olanıdır. Bir ila üç hafta sürer. Bitkiyi veranda çatısının altına asıyorum. Burası sıcak ve nemli değil. Bunlar, karanfilleri "dökmek" için ideal koşullardır.

Dikey olarak asıldığında, tüm meyve suları gövdeden başa doğru giderek daha lezzetli hale gelir.

5. Sarımsağın "hazır" olduğunu nasıl anlarım? Boynu yakından takip ediyorum. Kuruyup incelir ve kırılmak üzereyken üstlerini ve köklerini keskin bir makasla çıkarıyorum.

Benim için sarımsak, yemeğe sadece lezzetli bir katkı değil, aynı zamanda iç mekan için de etkili bir dekorasyon. Boynu 10-15 cm uzunluğa kadar bırakıyorum. Birkaç sürgünün saplarını bir örgüye sıyırıp sicimle bağlarım. Demetleri tavana asıyorum. İnce baharatlı bir aroma yayarlar ve rahat bir atmosfer yaratırlar.

Çok fazla hasat olduğunda, çelenklere sadece en "güzel" başları bırakıyorum. Kalan sarımsağı neredeyse dibine kadar kestim ve üç santimetre uzunluğunda bir "boru" bıraktım.

Onları dikkatlice karton kutulara koydum. Tecrübelerime göre, bu sarımsak en iyi serin ve kuru bir odada korunur.

Annem farklı bir yol tercih ediyor.

1. Kesilmiş kafaları üç litrelik bir kavanoza indiriyor.

2. İçeriği tuzla doldurur.

3. İyi sallar.

4. Plastik bir kapakla kapanır.

5. Bu yöntemdeki en önemli şey, sarımsakları birkaç günde bir "havalandırmak" tır. Kapak birkaç dakika kaldırılır.

Kavanozları doğrudan güneş ışığından ve aşırı nemden korumak önemlidir.