Özbekistan'da mutfak neden ayrı ayrı inşa ediliyor?

Rusya'daki özel evimizde mutfağın her zaman onun ayrılmaz bir parçası olduğu gerçeğine alışkınız. Ancak bu her yerde böyle değildir. Özbekistan'da mutfak evden biraz uzakta bulunuyor. Neden?

Sıcak iklim

Özbekistan'da 7 aydan fazla sıcak. Ve yazın öylesine bunaltıcı bir sıcak var ki, öğle vakti bir kez daha dışarı çıkmak istemezsiniz. Oturma odalarından ayrı yerleştirildiği için havalandırması kolay bir odada yemek pişirmek daha iyidir. Ayrıca, yemek pişirmekten kaynaklanan ısı, soğuk bir odaya girmeyecektir.

Tandır

Özel evlerde yaşayan Özbekler nadiren yassı kek satın alırlar. Evde "tandır" adı verilen özel bir fırında ekmek ve daha birçok lezzeti pişiriyorlar. Mutfaktan çok uzak olmayan kilden yapılmıştır.

Tandır, fotoğraftaki gibi dikey veya yatay olabilir. Dikey fırınlar en çok özel evlerde bulunur. Ve hostesler haftada 2-3 kez bütün aile için yassı kekler pişiriyor ve bazı ulusal yemekler hazırlıyor.

Yatay olanlar ise çoğunlukla yemekhanelerde, çay evlerinde kullanılmaktadır. Chaikhana bekçisi bu fırının üstüne oturur ve gerektiğinde bitmiş pişmiş ürünleri çıkarır ve bunun yerine hamur veya et parçalarını duvarlara "yontar". Bu tür tandırlarda samsa turtaları pişirirler, barbekü hazırlarlar ve çok daha fazlasını yaparlar.

Ocakta yemek

Özbekler ateşte pişirilen yemekleri de severler. Ve her özel evde mutfaktan uzak olmayan bir ocak vardır. Kışın doğrudan odaya getirilir. Ocak odun veya kömürle ısıtılır. Bu nedenle, her bahar mutfağın yeniden beyazlatılması gerekir. Bu nedenle mutfakta boya kullanılmamaktadır.

Haşarat

Ne kadar temiz olursa olsun mutfakta hala yiyecek ve su artıkları var. Bu nedenle, Özbekistan'da çok fazla olan böcekler oraya nüfuz ediyor. Ve oturma odalarına girmemeleri için mutfak ayrı ayrı inşa edilmiştir.

Bu düzenin artıları ve eksileri var. Tabii ki, iklim ve ulusal gelenekler dikkate alınarak her şey dikkate alınmalıdır. Bence, Rus gerçeklerine göre, sokakta 20 yaşındayken mutfaktan bir konut binasına koşmanın zor olacağını düşünüyorum.

p.s .:Abone olkanal başınaBenim evim- en önemli, faydalı, ilginç olanların hepsi henüz gelmedi!Burada herkes konut, banliyö bölgesi inşa etme, onarma ve düzenleme konusundaki deneyimlerini paylaşabilir, fotoğraf gönderebilir, yazlık eviniz, eviniz, daireniz hakkında bize bilgi verebilir.

Ayrıca oku:

Tayland nüfusu Koh Chang adasında nerede ve nasıl yaşıyor?

"Özgürlük Adası" tarihi eser olan evlerde kimin yaşadığına inanmak imkansız