Bahçeden taze olarak. Uzun süreli saklama (donma veya tuzlama yok)

Yeşilleri TAZE tutmayı nasıl öğrendiğimi size anlatacağım Donma veya tuzlanma YOK. Tazelik ve aroma - sanki bahçeden yeni toplanmışlar gibi.

Yaz aylarında bunu düşünmemiş olmam ve kimsenin önermemesi üzücü. Artık dükkana gitmesem bile evde her zaman taze dereotu veya maydanoz var. Ayrıca uygun hale geldi çünkü toplu olarak satın almak daha ucuzdur. Tasarruflar hala orada. Ve bahçemden yaz yeşilliklerini ya dondurdum ya da tuzladım. Ama biliyorsun, ne biri ne de diğeri Salatada artık iştah açıcı görünmüyor. Tuzludur, bu yüzden genellikle aroma farklıdır, ancak donmuş kokudan beklenmemelidir. Ve daha önce mağazadan satın aldım, ayrıca tazeliğini çabucak kaybettim ve kurudum.

Burada yine, Yeni Yıl arifesinde bir ziyaretimde bana bu hayat kesmek (bu kelime için beni affet, büyük Rus dilinin sevgili fanatikleri) öğretildi. Doğum günü için diğer misafirlerden daha erken geldik. Doğum günü kadın-hostesinin masayı kurmasına yardım etmeye karar verdim. Salata için sebze doğrama görevi bana emanet edildi. Ve yeşilliğe geldiğinde, hostes buzdolabında yeşil kapaklı bir cam kabı işaret etti.

Bu kabı alıyorum, anlayamıyorum. Yeşil değil ama jöleye benziyor. Buzdolabında hiç yeşillik yok, belki de olduğu yere koymuşumdur, diye sordum. Tanya bana şöyle dedi: "Hayır, bu" jöle "taze yeşillikler!" - ve gülüyor. Kapağı açtım - hoş ve tanıdık bir koku. Tanya bir çorba kaşığı alıp büyük bir salata kasesine koyuyor. Aynı zamanda yeşillikleri dondurmadığını, zeytinyağı ile buzdolabına koyduğunu anlatıyor. Yağ sertleşir ve gerektiğinde salata için gerektiği kadar alır. Yağ çözülür ve salatayı karıştırabilirsiniz. Ve yeşillikler gerçekten de kokulu, sulu ve tıpkı bahçeden getirmişler gibi tazedir.

Sadece bu tür saklama için yeşillikler yıkanmalı, doğranmalı ve yeterince yağ eklenmeli, karıştırılmalı ve 10 dakika bekletilmeli, ardından tekrar karıştırılmalı ve buzdolabında saklanmalıdır. Karıştırdıktan sonra tereyağı kesilen yaprakları sarar ve hava kalmaz. Dereotu, maydanoz veya kişniş bu formda gerektiği kadar saklanabilir. Ve evet, ayrıca yağa lezzet katmak için ikiye kesilmiş birkaç diş sarımsak ekleyebilir ve buzdolabına kadar biraz daha uzun süre sıcak tutabilirsiniz, yaklaşık bir saat. Harika salata sosu, katılıyor musunuz? Yazın aromalı ve taze!

ŞİMDİ BEĞENİLER İÇİN TEŞEKKÜRLER;) VE KANALA ABONELİĞİ.

Çin suşi rulolarını asla atmam. Sana nedenini söylüyorum

Sebzeleri soymaktan başka bir soyucu ile ne yaparım