Eski bir aile tarifine göre lezzetli patatesler.
Çocukluğumdan hatırladığım en lezzetli yemekler büyükannemin Rus fırınında pişirdiği yulaf lapası ve patatestir. Bu lezzet asla unutulmayacak!
Tabii ki, modern bir dairede ocak yok, ancak oldukça iyi bir fırın var. Sevgili büyükannemin tarifine göre patates pişirmeye çalıştıktan sonra ve o zamandan beri ailemi lezzetli bir şeyle memnun etmek istediğimde bu basit yemeği pişiriyorum.
Patates rustik versiyondan biraz farklı ama aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor.
Yemek tarifi:
Yaklaşık 500 gram soyulmuş patates, yarım litre yüksek yağlı süt ve biraz tuza ihtiyacımız var. "Beyaz ölüm" olmadan yemek yemeyi tercih edenler, onsuz yapabilirler.
Patatesleri iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
Ayrıca yüksek kenarlı bir fırın tepsisine ihtiyacımız var. En çok cam kalıpları severim: yemek onlara yapışmaz ve yemek güzel görünür. Üstelik yağlanmalarına da gerek yoktur.
Patates halkalarını, parçanın 1 / 3'ünden fazlasını kaplamayan bir kalıba koyun. Sonra patatesleri sütle doldurun ve bir tutam tuz ekleyin. Patatesler tamamen sütün altında olmalıdır.
Ancak fırında pişirme sırasında sütün dışarı çıkmaması için sıvının kalıbın kenarlarına ulaşmaması gerekir.
Çanağı patatesli önceden ısıtılmış fırına koyup 180 derecede bir saat pişirdik.
Yavaş yavaş, süt patateslerin içinde emilecektir. Daha sonra üstte sert erimiş peynirin görüntüsüne ve tadına benzeyen bir kabuk oluşur.
Böylesine basit ve bütçeye uygun bir yemekle sadece ev halkını beslemekle kalmaz, misafirlere sunmaktan da utanmazsınız. Ve eğer ev yapımı sütünüz varsa, o zaman yemek eşsiz olacak!
Makalemiz sizin için faydalı olduysa, lütfen parmağınızı yukarı kaldırın ve kanala abone olmayı da unutmayın. Bir sonrakine kadar!