Büyükanne bir sırrı paylaştı: Salatalıkları Yeni Yıla kadar nasıl taze tuttular! Sıradışı halk yöntemi
Bu hafta sonunu sıcak bir atmosferde - büyükanne ve büyükbabaları ziyaret ederek geçiriyoruz. Dün aile albümüne baktık. Ve eski Yılbaşı fotoğraflarında, ağacın yanında bir karpuz gördüm. Yeni yıla kadar kurtarmayı başardıkları şaşırtıcı. Büyükannem karpuzların bakımlı olduğunu söyledi. Ancak, karpuzlara ek olarak taze salatalıkların da Yeni Yıl masasına düştüğü ortaya çıktı.
Önceden bu makalenin salatalık reklamı olmadığını söyleyeceğim)) ve reklamla hiçbir ilgisi yok)
Artık nadir değildir - günümüzde sebzeler, meyveler ve meyveler tüm yıl boyunca yenebilmektedir. Ama sonuçta, ailemin çocukluğunda, buzdolapları nadirdi. O zaman salatalık kışın masaya nasıl geldi? Köylülerin, halk yöntemlerini kullanarak uzun süre sebze depolamayı başardıkları ortaya çıktı. Ama aynı zamanda onları, sebzelerin Yeni Yıl sofrası için taze olması için yetiştirin. Bu yöntemlerden biri benimle büyükannem tarafından paylaşıldı. Senin için de faydalı olabileceğini düşünüyorum.
Acaba biri kendi bahçesinden taze salatalıkları kışa kadar saklamaya çalıştı mı? Yaptıysan bize söyle! Büyükannemin yöntemini denemek için yola çıktım. Size kesinlikle kişisel sonuçlarımı anlatacağım!
Bu şekilde salatalıkların daha eski zamanlarda da yetiştirildiği ortaya çıktı - kraliyet bayramları için. Her şey eski zamanlarda, atalarımızın ellerine bir sopa alıp, ondan bir emek aleti yaptıklarında, toprağı sürmeyi ve üzerinde sebze, yani salatalık ve lahana yetiştirmeyi öğrendiklerinde başladı. Sadece birlikte kışın kendi salatalıklarımızı yiyebildiğimiz için etki verirler.
Bu nedenle, elbette, bu tür bir depolama için hazırlık, yaz başında önceden başlamalıydı. Çünkü önemli bir nokta var - salatalıkların yanında, bahçeye birkaç lahana çalısı dikmeniz gerekiyor.
Lahana başı kıvrılmaya başladığında salatalıkları korumaya başlarlar. Daha sonra lahana başının ortasına bağlı salatalıkların yerleştirilmesi gerekir. Bir fiş için 2-3 parçaya sahip olabilirsiniz.
Salatalık toplamanıza gerek yok! Salatalıkları kırbaçtan ayırmadan lahananın içine koymanız gerekir.
Salatalıklar lahana başının içinde büyümeye devam edecek. Büyüdüklerinde onları kırbaçtan kesebilirsiniz. Ve soğuk hava başladığında, lahana çatalları köklerle ve toprağın bir kısmıyla kazılır. Daha sonra kökleri yukarı bakacak şekilde uzun süreli depolama için bir bodrum katına veya bodrum katına yerleştirilirler. Çürümeyi önlemek için mahzende doğru sıcaklık rejimini korumak gerekir. Bu yüzden salatalıklar Yeni Yıl bayramına gelene kadar lahanada yatarlar.
Yöntemin özü, lahana yapraklarının büyüyen salatalığa ışık ve hava erişimini engellemesidir. Bu deney için salatalık almak daha iyidir, salata değil, salamura çeşitleri: Murom, Vyaznikovsky, ilk çıkış, rakip, tüylerim diken diken, vb.
Tabii ki, yöntemin en kolay olmadığını ve kışın salatalık satın almanın daha kolay olacağını anlıyorum. Belki daha karlı. Ama yine de denemek istiyorum!
Paylaş, belki sebzelerin uzun süreli saklanmasıyla ilgili kendi sırlarınız var mı? Ben onu gemiye alacağım!
Ayrıca şunlarla da ilgilenebilirsiniz:
Masaya bir karpuzu ne kadar güzel kestim - 4 basit orijinal yol
Hostese not: Kesinlikle kullanacağınız 10 mutfak numarası!