Bir bıçağı sadece 3 dakikada keskinleştirmenin ne kadar kolay olduğunu herkes bilmiyor!
Hangi bıçağı satın alırsanız alın, er ya da geç körelecek ve tekrar keskinleşmesi için keskinleştirilmesi gerekecek. Bazıları için bu çok zor bir görev gibi görünebilir, ancak sizi bu görevi herkesin halledebileceğini garanti etmek için acele ediyorum.
Bıçağın bileme kalitesini kontrol etmek çok basittir (birçok insanın bunu bildiğini düşünüyorum), sadece bir sayfa kağıt alıp bıçakla kesmeye çalışmanız gerekiyor. Bıçak keskinse, o zaman sorunsuz yapacaktır, ancak bıçak kağıdı herhangi bir şekilde kesmek istemiyor veya kesmiyorsa, ancak yırtıyorsa, keskinleştirme zamanı gelmiştir.
Bıçakları keskinleştirmenin birçok yolu vardır, ancak herkes bunun nasıl hızlı yapılacağını bilmiyor ve en önemlisi basit!
Bir bıçağı keskinleştirmenin en hızlı yolu öğütücüdür. Ancak, bu belirli beceriler gerektirir ve evdeki herkesin böyle bir makinesi yoktur, bu nedenle bu seçeneği profesyoneller için bırakacağız.
Ayrıca özel bir bıçak bileyici (manuel veya elektrikli) satın alabilirsiniz. Onun yardımıyla bir bıçağı da aynı hızla keskinleştirebilirsiniz, ancak burada da her şey o kadar pürüzsüz değildir. Genellikle, bu tür ucuz cihazlar birkaç bileme için yeterlidir veya bir bıçağı bileme kabiliyetine sahip değildirler, çünkü çoğu zaman kaliteleri en iyi değildir. Elbette profesyonel bıçak kesiciler var ama çok paraya mal oluyorlar, bu yüzden bu seçeneği de sunmayacağım.
Şimdi size bıçakları keskinleştirmenin kolay bir yolunu göstereceğimbir yıldan fazla süredir kullanıyorum!
Herhangi bir hırdavat veya nalbur dükkanında satılan en yaygın zımpara çubuğuna (Tekne) ihtiyacımız var (şimdi birçok kişi bileme taşı üzerindeki bir bıçağı keskinleştirmenin çok uzun zaman aldığını söyleyebilir, ancak size birkaç dakika içinde nasıl yapılacağını göstereceğim).
Ayrıca bir çeşit kaseye veya küçük bir kase suya ihtiyacımız var.
İlk adım, bloğu suyla nemlendirmektir. Sonra küçük bir tahtaya koyarız (böylece çubuğun daha kolay tutulması ve masa bize müdahale etmemesi için) ve bıçağı çubuğa 15-20 derecelik bir açıyla tutturarak bileme işlemine devam ediyoruz.
İlk olarak, bıçağı tüm uzunluk boyunca eşit bir şekilde hareket ettirerek, hızlı ileri geri hareketlerle bir tarafı (bıçak sizden uzakta olacak şekilde) keskinleştiririz. Aynı zamanda işaret parmağınızla bıçak bıçağına bastırın. Sonra işlemi diğer tarafla tekrar ederiz (bıçak kendine doğru), ancak zaten bıçağı baş parmağımızla aşağı bastırıyoruz. Böylece, kenarları değiştirip bıçağı yaklaşık 3 - 5 dakika keskinleştiriyoruz.
Bileme sürecinde taşı nemlendirmeyi ve bıçaktan talaşları yıkamayı unutmayın.
Prensip olarak, bunu zaten bırakabilirsin ve inan bana bıçağının keskin olacağına ama daha iyi bileme için ince ayar yapabilirsin. Bunu yapmak için, artık bıçağa çok sert bastırmıyoruz ve bıçağı öne doğru sadece bir yönde yönlendiriyoruz, bıçağı yavaş yavaş saptan kenara doğru blok boyunca hareket ettiriyoruz (ince bir tereyağı tabakasını kestiğinizi hayal edin).