Karım tavadaki isi temizleyemedi ve ben 10 dakika içinde yaptım!

Sanırım birçok evde ev hanımlarının değer verdiği ve takdir ettiği eski dökme demir tavalar var, çünkü üzerlerinde hiçbir şey yanmıyor ve bu tavalarda en iyi ve en lezzetli krepler elde ediliyor. Tek dezavantajları, zamanla tüm tavanın temizlenmesi çok zor olan kalın bir karbon ve gres tabakası ile kaplanmasıdır.

Ailemizin de böyle bir favorisi var! Paha biçilmez tavayı ailemizde orijinal ve saf haliyle gören tek kişi olan büyükannemden aldık. On yıllar boyunca, kızartma tavası siyah karbonla kaplandı, ancak kızartma kalitesi en yüksek seviyede kaldı. Karım üzerinde yemek yapmayı çok seviyor ve bir gün tavayı toparlayıp parlatmaya karar verdi.

Önce bir tavayı sıradan sabunlu suya batırdı ve asırlık karbon birikintilerini bir bıçak ve çelik yünü ile soymaya çalıştı. Yaklaşık 30 dakika geçirdikten sonra, bu tavayı kesinlikle temizleyemeyeceğinizi fark etti. Nagar o kadar taşlaşmıştı ki, onu sadece bir kırıcı alabilir.

Sonra internette okuduğu bir tavsiyeyi kullanmaya karar verdi. Tavanın bir kova suya konması ve bu şekilde yaklaşık bir saat kaynatılması gerekiyordu.

Bu durumda suya 100 gr soda külü eklemek gerekliydi. Bir saat geçtiğinde, karısı tekrar tavayı boşaltmaya çalıştı ve bir saat sonra basitçe pes etti. Nagar hiçbir şekilde temizlenmek istemedi. Belki de kurumu yumuşatmak için tavayı daha uzun süre kaynatmak gerekiyordu, ancak eşim bu deneyi tekrarlamak istemedi.

Ve sonra işe koyulmaya karar verdim. Eşimi zor bir anda bırakamadım, bir tanesini daha çok tanıyordum is ve yağ tavasını temizlemenin çok basit ve hızlı bir yolu. Tavayı tuğlanın üzerine yerleştirip gaz ocağımı açtım ve her yönden ateşlemeye başladım. Tava sigarayı bırakana kadar yandı. Beş dakikamı aldı. Bu arada, zaten ateşleme sürecinde olan karbon parçaları düşmeye başladı. Bu işlem, risk altında daha da hızlı gerçekleştirilebilir.

Sonra tavayı suya daldırıp bıçak ve bezle temizleyebilirsiniz, ama bizler kolay yollar aramıyoruz! Fırçayı öğütücüye takıp orta hızda açtım ve tavayı birkaç dakika içinde temizledim.

Toplamda, zamanımın 10 dakikasını harcadım ve tava neredeyse yenisi kadar iyiydi. Kaç yaşında olduğu ve hangi durumda olduğu düşünüldüğünde sonuç fena değildi. Son olarak tavayı yağla yağladım ve pişirme sırasında üzerinde hiçbir şey yanmasın diye fırında pişirdim. Sonunda karım mutlu ve bende bir başarı duygusu kalmıştı!