Pancarı mayıs ayına kadar taze tutmanın akıllıca bir yolu
Herkese merhaba! Geceleri ilk donlar alçalır, bu da havuç ve pancarları çıkarmak için kök mahsulleri toplamaya başlama zamanı anlamına gelir. Havuçlar genellikle sorunsuz bir şekilde saklanır ve kaybolmazsa, pancarlar lezzetli de olsa daha kaprisli bir sebzedir.
Gelecek yaza kadar arsanızdan pancarlarınızın tadını nasıl çıkaracağınızı gösterelim. Bu, birçok kez denenmiş ve test edilmiş çalışan bir yöntemdir, bu yüzden kullanın.
1) Pancarları çekip 1-2 gün kurumaya bırakıyoruz. Kavurucu güneşte değil gölgede kurutulması tavsiye edilir, böylece meyve "bayat" olmaz.
2) Pancar üstlerini, tek bir çapak kalmayacak şekilde kesin - yalnızca aşağıdaki fotoğraftaki gibi düz kırmızı bir nokta:
3) O zaman sitede az miktarda kil bulmanız gerekir. Kelimenin tam anlamıyla yarım kürek. Kil hem beyaz (genellikle derinlikte) hem de yüzeysel sarıdır. Fark yok.
4) Kile biraz su ekleyin - kili koyduğunuz kabın altını temiz bir şekilde kapatın.
5) Ve şimdi kil topaklarını parmaklarımızla eşit olana kadar yoğuruyoruz. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika sürer ve sonunda yapışkan bir kil macunu elde etmelisiniz.
6) Şimdi pancarlarımızın her tarafını kil ile kaplıyoruz. Özellikle dikkatlice üst kısımların kesildiği yeri lekeleriz - ondan sebze bozulmaya başlayabilir. Sürülmüş kili metal bir kaba koyun - bir leğen veya daha iyisi, kapaklı bir tencere.
Havuz dolduğunda, kabı mahzene veya bodruma indiriyoruz.
Katı kil kabuğu sayesinde sebze mahzendeki nemli ve soğuk havadan izole edilecek ve sadece düşük sıcaklıkları algılayacaktır. Havayla temas etmeden pancar bozulmaz ve uzun süre yalan söyler - Nisan-Mayıs ayına kadar.
Pancar çorbası veya pancarlı salata pişirmeniz gerektiğinde, kil kabuğuna hafifçe vurmanız yeterli, sebze temizleyecektir.
İşte akıllıca bir yol.